O chef 3 estrelas Michelin Quique Dacosta foi hoje distinguida com a Medalha de Ouro ao Mérito em Belas Artes 2020. O Conselho de Ministros, por proposta do Ministro da Cultura e do Desporto, José Manuel Rodríguez Uribes, aprovou esta distinção a diferentes personalidades culturais que se destacaram no “No domínio da criação artística e cultural” ou “prestaram serviços notáveis na promoção, desenvolvimento ou divulgação da arte e da cultura ou na conservação do património artístico”.
Ao receber a notícia, o chef ficou feliz: “Tenho muito orgulho de representar a gastronomia, a gastronomia e a hospitalidade neste prémio num ano tão difícil para todos”. E ele queria agradecer ao Ministério da Cultura por "sua sensibilidade para a gastronomia". Este reconhecimento representa “um apoio relevante não só para o nosso trabalho mas também para um setor que tem tanto talento”, destacou.
Também não quis esquecer a sua família profissional: “A minha equipa é uma parte fundamental da minha vida, sem todos este prémio não seria possível”. E lembrou de todos aqueles que a cada dia unem forças para que sua proposta gastronômica característica se torne importante a cada ano: “É também um prêmio para fornecedores, produtores, agricultores, pecuaristas e pescadores que se empenham para que tenhamos as melhores ferramentas para contar nossa história ”.
Nesta edição, o restante das personalidades reconhecidas com o prêmio mais importante da cultura são o compositor e cantor Pau Donés, os atores Antonio Resines, Adriana Ozores, Emma Suárez, Carlos Hipólito e Álvaro de la Luna, o designer Andrés Sardá, o cantor Rosario Flores, os cineastas Montxo Armendáriz e Álex de la Iglesia, os dançarinos Sara Baras e Antonio Canales, os músicos Manolo García e Gustavo Dudamel, a soprano María Bayo ou o filósofo Emilio Lledó, entre outros.
A Dacosta, também distinguida como Doutor Honoris Causa em Belas Artes em 2013, tornou-se uma referência internacional em gastronomia, destacando a criatividade e vanguarda da sua linguagem na cozinha, para além de trabalhar constantemente no levantamento do território em que se insere. localiza com um olhar inovador, sempre mantendo seu status de divulgador.
O chef, que no ano passado recebeu o Prêmio de Melhor Empreendedor de Restaurante Espanhol pela Royal Academy of Gastronomy, colocou seu restaurante com três estrelas Michelin no topo das listas mais importantes do mundo, como Opinionated About Dinning, o que a posiciona nos últimos cinco anos como uma das dez melhores da Europa, tendo ocupado o primeiro lugar do ranking por duas temporadas consecutivas.
O chef é o criador e diretor gastronômico do Mandarin Oriental Ritz Madrid, que abrirá suas portas nos próximos meses, além de ser o dono e criador do El Poblet (2 estrelas Michelin), Vuelve Carolina, Llisa Negra, Mercatabar e ArrosQD, sua aposta mais internacional no coração de Londres.
Dacosta ultrapassou as fronteiras da cozinha com sua criatividade, tornando-se apresentador e co-produtor de Una Vida Una Cena, série de sucesso da Amazon, em que Dacosta cozinha a vida e os sentimentos de diferentes personalidades internacionais da cultura e do esporte.
Além disso, A beleza e inspiração artística de sua cozinha tem sido objeto de investigação e análise por um dos mais prestigiosos publicitários, Toni Segarra, e The Mediapro Studio, que criou Cocinar Belleza, um documentário inspirado em sua obra.
Dacosta também se destaca por seu trabalho como embaixador da Ação Contra a Fome, além de colaborar com outras causas beneficentes, como a campanha Restaurantes Contra a Fome com o objetivo de arrecadar fundos contra a desnutrição infantil.
Em seu trabalho informativo, o chef publicou vários livros. "Arroz contemporâneo", "3", "Tapas com Quique Dacosta" e "Paisagens transformadas" constituem a sua bibliografia ao longo da sua carreira.
A gastronomia não é arte…. não importa o quão dacosta seja .. caipiras ...
A arte permanece no tempo ... A coisa de Kike Dacosta passa pela água ...