Pep Romany: "É a primeira vez que um prefeito e uma cidade gastam seu dinheiro em uma região inteira"
O D * na Fòrum termina após três dias de participação bem-sucedida, onde o papel retornou aos produtores, colocando-os no nível dos chefs. E, acima de tudo, onde se tornou uma região.
Pep Romany, na cerimônia de encerramento, não pôde conter as lágrimas ao agradecer ao prefeito Vicent Grimalt por seu apoio e compromisso com este evento gastronômico. "É a primeira vez que um prefeito e uma cidade gastam seu dinheiro para promover, envolver toda uma região"Romany declarou visivelmente empolgado, ao qual acrescentou que apenas "sendo generoso sim somos a capital da região".
A Marina Alta continua com seu compromisso de fazer uma região. Após a intervenção do comissário, foi a vez de um prefeito muito orgulhoso e agradecido, que anunciou o Decálogo sobre a preservação e o aprimoramento do sistema agroalimentar e gastronômico da Marina Alta.
Este documento reflete o compromisso de trabalhar para a reconstrução de um sistema agro-alimentar local que apóie a atividade gastronômica com o objetivo de formar um turismo de qualidade e promover a coesão dos povos e de seus cidadãos.
Pep Romany, comissário do Fórum, atuou como porta-voz desta iniciativa, que reflete o compromisso de “Converter a atividade gastronômica em um fator estratégico de nosso desenvolvimento econômico e um instrumento essencial para preservar nosso ambiente ambiental e nossa identidade cultural; nosso jeito de ser e de viver ”.
Dessa forma, os signatários comprometem-se a colocar os meios necessários para facilitar o desenvolvimento agrícola da região e sua abordagem à oferta gastronômica e aos mercados municipais.
Entre os compromissos específicos assumidos, destacam-se a construção de uma fábrica de arroz em Pego, uma fábrica de trigo em Jesús Pobre ou um matadouro em Orba. Além disso, é estabelecida a criação de um Plano Estratégico da Marina Alta para configurar um mapa agronômico da região para promover o desenvolvimento de produtos turísticos gastronômicos projetados em conjunto entre os municípios da região.
No campo educacional, os signatários comprometem-se a apoiar a criação de um Campus Universitário de Excelência em treinamento e inovação gastronômica, além de solicitar ao Ministério da Educação o lançamento de um curso sobre culinária e aprender a comer.
O decálogo, que está aberto a novos apoios, foi assinado até agora pelos municípios de Castell de Castells, Dénia, Gata de Gorgos, Benigembla, El Ràfol d'Almúnia, Ondara, EATIM de Jesus Pobre, Xàbia, EATIM La Xara , El Verger, Els Poblets, Pedreguer, Pego, Orba, La Vall d'Ebo, La Vall d'Alcalà, La Vall de la Gallinera, Benidoleig, La Vall de Laguar, Alcalali, L'Atzúvia, Beniarbeig, Calp e Sagra.
Da mesma forma, os palestrantes que participaram dos três dias do Fórum Gastronômico D * na aderiram ao manifesto, bem como os participantes das apresentações, que assinaram suas assinaturas no documento de adesão.
O Fórum Gastronômico D * na foi patrocinado pela Gasterra e pela Universitat d'Alacant, e conta com a colaboração da Associação de Empresários de Hotelaria e Turismo da Marina Alta (Aehtma); o Consórcio de Recuperação Econômica e Atividade da Marina Alta - CREAMA; a Associação Cultural da Marina Alta - MACMA e o Centro de Turismo da Marina Alta. Também contou com a colaboração dos alunos do Guia Superior de Turismo e Assistência da IES María Ibars.
O Conselho Consultivo Técnico é formado por Quique Dacosta, Miguel Ángel Civera, Evarist Miralles, Josep Bernabeu e o Escritório de Inovação e Criatividade e Turismo de Dénia.
Assinatura de um acordo com o CEMAS
Durante a cerimônia de encerramento do Fórum Gastronômico D * na, o prefeito de Dénia, Vicent Grimalt, anunciou a próxima assinatura de um acordo de colaboração com o Centro Mundial de Valência para Comida Urbana Sustentável (CEMAS), com sede em Valência e vinculado à FAO.
O diretor do CEMAS, Vicente Domingo, agradeceu o trabalho de Dénia e da Marina Alta em repensar os sistemas agro-alimentares locais.
Este é um documento que compromete a Prefeitura de Dénia a apoiar a sustentabilidade dos sistemas alimentares, uma declaração de intenções de colaboração mútua que disponibiliza a ambas as entidades a informação e o conhecimento para desenvolver ações destinadas a promover os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável , a nova "bíblia da humanidade".