Esta semana foram entregues as estrelas Michelin e Dénia tem muito a festejar. Não somente Quique Dacosta revalida as suas três estrelas, a maior distinção alcançável, mas José Manuel López consegue outra à frente do Peix i Brases. Assim, dois estabelecimentos da cidade são reconhecidos, mas não são os únicos recomendados pelo Guia.
Como todos os anos, a Michelin publica o seu Guia, deixando um amplo espaço para restaurantes que, embora não tenham conquistado a estrela, merecem a recomendação dos seus críticos. Em Dénia, em 2022, haverá três cozinhas, além das já mencionadas.
Mais uma vez, ele repete um conhecido restaurante que quis fugir do foco do guia, mas não pode deixar de ser continuamente reconhecido: El Baret de Miquel. O estabelecimento Miquel Ruiz obteve o reconhecimento Bib Gourmand, dedicado aos restaurantes que oferecem a melhor relação qualidade / preço nas suas ofertas. Dele, o inspector diz: «Pequeno, humilde e único em todos os sentidos, pois reflecte o projecto mais particular do chef Miquel Ruiz, um homem que procura a felicidade na honestidade e luta pela popularização da alta gastronomia. Surpreende com uma decoração extremamente despreocupada (conjuntos de mesas e cadeiras malucas, velhos pisos de grés, uma curiosa coleção de sifões ...) e uma proposta culinária muito pessoal, com grande habilidade nas execuções, baseada nos sabores mediterrâneos e do mercado , sempre criando os pratos com base nos ingredientes que você encontra nas compras do dia a dia ».
também Aticcook repete pelo terceiro ano no guia. O restaurante de Bruno Ruiz não parou de receber prêmios desde que ele começou sua carreira, seu chef conseguiu se tornar conhecido ao vencer La Gamba Roja de Dénia e, depois de muito trabalho, conseguiu aparecer no precioso guia. Sobre ele, o inspector disse: «Está localizado num sótão e... o seu design interior é surpreendente! Cozinha criativa, pessoal e com sabores muito bem definidos, que vê a luz através de um único menu sazonal».
Por fim, encontramos o restaurante El Raset. Outro dos locais, como o Peix i Brases, mais procurado no porto de Dénia. Sobre ele disse o inspector: «Encontrará um terraço e dois quartos, ambos com uma decoração clássico-elegante marcada pelos tons de branco. Cozinha tradicional atualizada, diversos pratos de arroz e um cardápio completo ».
Eu sou Rafael de Albacete vamos para Denia de férias cinco ou seis anos este ano estivemos em vários lugares e um que gostamos bastante foi a Casa Octavio paellas muito boas muito bem em Denia eu adoro
Nós outros somos muito de Denia, amamos o lugar, suas praias e seu poder de estar sem conhecer ninguém, vamos a todos os que gostamos como casa Benjamin, taberna antiga, casa Miquel Ruiz, Peix e Brases e enfim, sem fim não Poderia enumerar, a rua dos magazinos no bairro dos pescadores, o pátio a reunião, sem palavras a casa Segoviana um bom torreznos e cozinhado, bem uma saudação A e agora seus ouriços do mar, ostras e calcots.
Parabéns aos hoteleiros e ao povo de Denia.
Feliz Natal
Denia tem uma das melhores cozinhas da Comunidade, mas as estrelas Michelin já não são o que costumavam ser… Muitos interesses ..
Denia, tem uma ótima indústria de hospitalidade, você se alimenta muito bem e há preços muito variados ao alcance de todos os orçamentos Bravo, para todas as pessoas da hospitalidade que apesar de tudo o que está acontecendo com toda essa pandemia, continuam lutando dia a dia, saudações muito cordial a todos. Boas férias.