O 'Manifesto Enoturístico da Comunidade Valenciana' é um documento, promovido pela Turisme, com o qual se pretende promover e valorizar o vinho e a gastronomia regional, começando pela região da Marina Alta. Especificamente da 'IV Mostra de Vins Singulars i de Poble' em Jesús Pobre, onde foi lido pela primeira vez o Manifesto composto por um decálogo de princípios em torno do vinho e da gastronomia.
Marta Bañó, enóloga e proprietária da vinícola Les Freses de Jesús Pobre, leu o documento após a visita institucional à Mostra, na qual foi acompanhada pelo secretário regional de Turismo, Francesc Colomer. Durante a visita, Colomer destacou: “A partir do Turisme promovemos este decálogo em sintonia com as gentes deste território, que abriram os nossos horizontes, as nossas mentes e os nossos corações, para compreender a construção desta grande história”.
Em consonância com as suas palavras, o Secretário de Turismo manifestou o desejo de localizar este espaço onde se realiza a Mostra Riu Rau de Jesús Pobre, "como referência, ponto central e nó excepcional do que é o modo de ser e de desfrutar a vida no Mediterrâneo ao vivo". Em suma, “localizar neste espaço único de Jesús Pobre, a emocional catedral do enoturismo, onde predomina o espírito e a alma do Mediterrâneo”, acrescentou.
Por sua parte, o prefeito de Dénia, Vicent Grimalt, que também esteve presente na Mostra, salientou que “graças a estes projetos, o território e a paisagem estão a ser recuperados” e que, além disso, estas propostas conseguem “agregar valor aos nossos produtos”.
Grimalt quis ainda destacar a importância do turismo rural e do enoturismo: “A riqueza do vinho é o que nos aproxima da cultura e do mundo rural, e oferece-nos a oportunidade de conhecer o território, o modo de vida e a história”. Além disso, destacou os três valores promovidos pela Mostra, “autenticidade, sustentabilidade e desenvolvimento rural”.
Finalmente, Mara Bañó insistiu que "as pessoas que amam o vinho são as pessoas que queremos que venham para a Marina Alta".
O decálogo enogastronômico do 'Manifesto Enoturístico da Comunidade Valenciana'
O Manifesto divulga 10 princípios para valorizar o produto gastronômico e vitivinícola, com sugestões para internalizar, reivindicar e divulgar a cultura enoturística da Comunidade Valenciana. Nesse sentido, destaca os seguintes aspectos:
- Cultura, gastronomia e natureza, unidos pelo argumento do vinho.
- Os artesãos do vinho fazem da viticultura um mestre.
- O vinho é um elixir acessível e cosmopolita.
- O vinho cria e mantém laços para quem compartilha da mesma paixão.
- Cada vinha tem a sua história, as suas tradições e costumes, que compõem uma paisagem única.
- Promover práticas sustentáveis e respeitosas com o meio ambiente, a fim de preservar nossa identidade.
- A vinha é uma amostra da cultura e tradição viva.
- Cada colheita é um novo projeto cheio de esperança.
- O enoturismo oferece experiências e atividades de alto valor agregado à oferta turística da Comunidade Valenciana.
- Os vinhos da Comunidade Valenciana têm o privilégio de serem cultivados entre as montanhas e o Mar Mediterrâneo.
