Por volta da meia-noite, dezenas de aposentados se aglomeraram no Calle Marques de Campo para tentar colocar sua paella entre as melhores. Risos, dança, música e muito amor para preparar os condimentos que fizeram parte da base da paella. Como de costume nestes Festivais 2011 o ato foi animado pelo Xaranga Toca't uma UO.
Nenhum detalhe foi perdido pelos competidores. Tabelas e placas feitas de fica improvisado cheio de nozes, tremoços e mistela para adoçar o rosto concurso a todos aqueles que têm vindo a navegar entre as pilhas de madeira.
Os turistas que enchiam a rua não hesitou em pedir os cozinheiros e chefs na preparação da receita típica de Valência que faz com que nossos paellas são os melhores do mundo. Desta forma, eles compartilharam um meio-dia animado e construtivo com pessoas que muitas vezes lutam para não se sentir sozinho.