Esta manhã, o novo, e nunca melhor dito, foi apresentado na Câmara Municipal de Dénia, Fórum D * NA. Os encarregados de divulgar o novo programa e de apresentar esta terceira edição foram o prefeito de Dénia, Vicent Grimalt, o curador do evento, Pep Romany, e o secretário de Turismo, Francesc Colomer.
O D * NA retorna e o faz de uma maneira completamente renovada, mas, como o prefeito comentou, "mantendo-se fiel ao seu começo". Sem dúvida, este festival gastronômico tem sido um dos maiores projetos de turismo que Dénia realizou nos últimos anos. Uma maneira de valorizar a culinária aqui, chamar o turismo de mais sustentável e sazonalmente, ajudando a destacar o município como uma Cidade Criativa da UNESCO.
Depois de duas edições que os ajudaram a ganhar experiência, eles agora "sentado" para enfrentar o que eles querem que o D * NA seja nos próximos anos. No vídeo promocional que eles apresentaram, já está claro: o compromisso com a sustentabilidade, para os produtos daqui, mais naturais e distantes das embalagens, e para devolver o destaque aos agricultores e pecuaristas, colocando-os no nível dos chefs.
No último, Romany insistiu muito, o que garante que o festival procure conscientizar as pessoas de que, por trás de um prato, não há apenas um cozinheiro, mas inúmeras pessoas que trabalham para nos dar os melhores produtos, então ele pede para voltar ao valorize o produto aqui que, além de ter uma qualidade superior à "tomate sem sabor", oferece paisagens únicas, como amendoeiras em flor. "Eles são mais caros? Quanto você paga para quem cuida do jardim? Eles cuidam do jardim da região", declara romani.
E a questão era da região. Neste novo D*NA, agora D*NA Fòrum, o debate será importante. Aprender e conhecer melhor o que nos rodeia. Por isso, distanciaram-se da meditação para apostar no que está aqui. Por tudo o que oferece Marina Alta trabalhando de mãos dadas com seus produtores para criar mesas de discussão que substituam as master classes de outros anos.
Ele também renova sua sede, pois este ano será realizado no CdT de Dénia, que o prefeito garantiu estar pronto após os danos deixados pela DANA em setembro passado. No entanto, a organização apostou fortemente para que o Marineta Casiana, seu antigo estágio.
Ainda resta pouco para apreciar este festival único. De novembro 25, e até 27, Dénia se tornará novamente a capital gastronômica da Comunidade Valenciana.
