Dénia e Cochabamba (Bolívia) assinaram um acordo de colaboração para estreitar o relacionamento na rede de Cidades Criativas da Unesco, da qual ambas fazem parte. O documento foi assinado no marco do festival Restaurante D * na, ao qual a cidade boliviana se uniu com sua presença e participação. Cochabamba é a terceira cidade mais populosa da Bolívia e faz parte das Cidades Criativas da Gastronomia desde 2017.
Em representação do prefeito de Cochabamba, Manfred Reyes Vila, o presidente da Associação de Empresários de Restaurantes e Filiais da cidade, Tony Salazar, e a cozinheira Claudia Marcela Sauma, ex-presidente da Associação Boliviana de Chefs, estiveram em Dénia. O prefeito de Dénia, Vicent Grimalt, carimbou a sua assinatura no acordo, que inclui o intercâmbio de experiências culturais, empresariais e formativas na área da hotelaria e gastronomia, e a organização de atividades de interesse mútuo.
A delegação de Cochabamba também realizou uma entrevista de emprego à AEHTMA em que seu presidente, Cristina Sellés, e o gerente, Reme Cerdá. Antes dos eventos institucionais, Claudia Marcela Sauma foi a protagonista de uma das demonstrações culinárias do Restaurante D * na no palco da Plaça del Consell, em que utilizou técnicas tradicionais da cozinha do seu país. Em seu encontro com o curador do festival, Quique Dacosta, a representação boliviana deu-lhe um “batán”, um antigo instrumento de amolar de pedra que já era usado pelos povos indígenas pré-latinos e que ainda tem uso diário na cozinha tradicional boliviana.
