Um grupo de especialistas do setor de turismo se reúne em Dénia nos dias 28 e 29 de junho para analisar de diferentes perspectivas a promoção do turismo gastronômico, a sustentabilidade necessária e o desenvolvimento do turismo local e regional.
As conferências, intituladas 'Desafios e oportunidades do turismo gastronômico sustentável', foram organizadas pelo Centro de Gastronomia Mediterrânea GASTERRA UA-Dénia, em colaboração com o Turisme Generalitat e a Prefeitura de Dénia. Serão desenvolvidos no CdT Marina Alta-Dénia e terá em sua inauguração a presença do Secretário Autônomo de Turismo, Francesc Colomer, prefeito de Dénia, Vicent Grimalt e o vice-reitor de Pesquisa da UA, Juan Mora.
conferências
A conferência que abre a conferência é intitulada 'Enoturismo gastronômico e fundos Next Generation' e será realizado por María Velasco, assessora do Gabinete da Secretaria de Estado do Turismo.
Para analisar o 'Políticas públicas e instrumentos de incentivo ao turismo' Será realizada uma mesa redonda que reúne técnicos de turismo com larga experiência. Será moderado pelo professor do Departamento de Geografia Humana da UA, Salvador Palazón Ferrando, coordenador da conferência e contará com a participação de: Javier Solsona, responsável pela Área de Inovação e Formação do Turismo Comunitário Valenciana, José Luis Castroverde, chefe do Serviço de Promoção, Comunicação e Marketing do Conselho Provincial de Turismo da Costa Blanca, Rosario Donderis, gerente do Consórcio para a Recuperação Econômica e da Atividade da Marina Alta (CREAMA) e Floren Terrades, diretor do Escritório de Inovação e a Cidade Criativa de Gastronomia Creativitat-UNESCO da Câmara Municipal de Dénia.
A segunda sessão será dedicada à análise dos desafios e oportunidades do turismo gastronómico numa perspectiva empresarial. O moderador do dia será o professor da UA Xavier Amat e a mesa será composta por Remedios Cerdá, secretário geral da Associação de Empresários de Hotelaria e Turismo de La Marina Alta (AEHTMA), María Miñano, presidente da Rota do Vinho de Alicante , Gonzalo Estela, de Olis de Diània, Pep Romany, chef do restaurante Pont Sec (Dénia), Evarist Miralles, chef-trainer do Dénia CdT e José Manuel Bisetto, presidente do Muntanya d'Alacant Rural GAL e fundador da Agricologia .
Luís Pujol, destination manager do Saborea España, encerrará a conferência com a conferência 'Mais de uma década do clube de produtos Saborea España: balanço de resultados e estratégias futuras'.
As inscrições para estas conferências são gratuitas e as vagas presenciais são limitadas devido à lotação, embora também seja possível acompanhá-las online. Em ambos os casos, o registro é obrigatório e pode ser feito no este link ou através de clique aqui.
Para mais informações pode contactar 610 48 89 91.
Turismo e sustentabilidade não andam juntos, mas esse novo conceito de turismo gastronômico sustentável é incoerente. O que torna sustentável para um grande grupo de pessoas se mudar para comer em outra cidade ou país? Onde está a sustentabilidade? Nos tomates e camarões que vão ser servidos em quantidades industriais? Vendendo um sonho "gastronômico" enquanto a população está cada dia mais pobre e a comida de verdade mais cara? É sustentável negociar com os recursos aos quais as pessoas têm problemas de acesso? isso é imoral