Dénia teve uma presença proeminente neste fim de semana na feira FORME 2020 organizada pela cidade italiana de Bergamo e que este ano foi amplamente realizada em formato virtual. Dénia apresentou uma apresentação no encontro de Cidades Criativas da Gastronomia da rede UNESCO e contribuiu com duas amostras de queijos locais numa feira que a cidade tradicionalmente organiza em torno de produtos lácteos e em particular queijos.
Na sexta-feira, em reunião coordenada pela Comune di Bergamo, inaugurada por seu prefeito, Giorgio Gori, representantes de nove Cidades Criativas da UNESCO participaram de uma jornada de debates com o título “Alimentos. Restart from Creativity ”(Food. Restart from Creativity) onde se anotaram ideias e projetos para reativar a cadeia agroalimentar das cidades. O director do Gabinete e Criatividade de Dénia, Floren Terrades, centrou a sua intervenção nas boas práticas a implantar nos destinos turísticos e na importância do produto local como referência de oferta singular. Além de Dénia, as três cidades da Gastronomia italiana (Alba, Parma e o anfitrião Bergamo), Belo Horizonte (Brasil), Tucson (Estados Unidos), Östersund (Suécia), Bergen (Noruega) e o espanhol Burgos contribuíram com apresentações.
A cúpula internacional das Cidades Criativas da UNESCO aconteceu dentro do chamado Programa FORME, uma feira de atividades que a cidade de Bérgamo vem organizando em torno da comida e do queijo. A cidade italiana é a que possui mais variedades de queijos reconhecidas na União Europeia, sendo eles a sua grande referência gastronómica. Paralelamente, foram organizadas amostras e debates em torno dos laticínios, e as cidades da rede UNESCO foram convidadas a contribuir com queijos locais, que durante todo o fim de semana estiveram à disposição de todos em uma exposição virtual.
Dénia contribuiu com dois queijos valencianos de produção artesanal e comuns em mercados, lojas e restaurantes do Marina Alta. Um deles era um queijo de cabra curado e pasteurizado, com maturação de 25 a 40 dias, elaborado pela "Quesería San Antonio" (Callosa d'en Sarrià), uma empresa familiar de longa tradição que conquistou importantes prêmios e reconhecimentos em concursos internacionais . Dois dos seus queijos obtiveram em 2018 a Medalha de Ouro do World Cheese Awards realizado em Bergen, Cidade Criativa da Gastronomia.
O outro queijo veio da última fazenda de vacas que resiste na vizinha região de La Safor, "La Taulaïna Ganadera", e era um queijo de vaca guardanapo fresco, feito à maneira que os pastores da Marinha e o Safor. As vacas desta quinta localizada no Marjal de Gandia alimentam-se de erva, forragem natural e laranjas. Seu leite ganhou o prêmio Cántara de Oro em 2008.
