Treze alunos da escola de educação especial Raquel Payá, acompanhados por cinco profissionais do centro, estão fazendo estágios de hospitalidade nas cidades de Gaziantep (Turquia) e Bergen (Noruega), que, como Dénia, fazem parte da Rede de Cidades Criativas da UNESCO de Gastronomia. Estas são duas atividades enquadradas em programas Erasmus Vet-Short financiados pela União Europeia e têm como objetivo estabelecer e consolidar uma rede internacional de centros educativos específicos para a educação especial, centros de trabalho especial e empresas comprometidas com a inclusão dos futuros profissionais na hotelaria com diversidade funcional.
O programa Erasmus Vet-Short trouxe para Bergen nove estudantes com idades entre 19 e 22 anos que estão realizando estágios de 2 dias em dois hotéis da cidade desde 10 de maio; Scandic Torget e Scandic Byparken. Eles são responsáveis por atender o buffet de café da manhã dos dois estabelecimentos, monitorados por quatro profissionais de Raquel Payá que os acompanham. O dia começa às 6h30 e termina às 11h30, preparando as mesas, limpando os itens e dando suporte aos funcionários do hotel que atendem ao serviço.
O diretor estadual da rede hoteleira, Asle Prestegard, e a gerente regional, Nina Askvik, estiveram envolvidos pessoalmente no programa, oferecendo hotéis Scandic para a realização da experiência.
No dia 2 de maio, quatro estudantes recém-formados viajaram para Gaziantep e estão fazendo estágio na cafeteria-restaurante Mutlu Kafe até o próximo domingo, acompanhados pelo secretário do centro, Òscar Caselles. As instalações, com o apoio da administração pública, é um centro de trabalho especial para pessoas com deficiência intelectual, que foi considerado adequado para uma estada de formação numa visita de primeiro contacto realizada no passado mês de março na cidade turca.
Durante as duas semanas de prática, os alunos estão realizando tarefas de serviço de restauração. Fazem diariamente tanto cafés tradicionais como bebidas típicas do país (café menengiç, chai ou café tradicional turco) e cuidam do atendimento ao cliente, recepção, anotação de pedidos, atendimento e limpeza.
Os estágios internacionais permitem aos alunos do CEE Raquel Payá uma experiência que não só melhora a sua formação. Coloca-os diante do desafio de superar barreiras, tanto linguísticas quanto culturais, e descobrir outras culturas. A televisão pública turca dedicou atenção às práticas dos estudantes de Dénia transmitindo uma reportagem em um de seus programas de notícias.
Para a direção da escola “a internacionalização das práticas de trabalho exige um grande esforço, mas pode ser decisiva para o desenvolvimento dos nossos alunos; consolidar competências e promover uma visão mais positiva do contexto de trabalho. Representa uma forma de preparação para prosseguir nas etapas seguintes com maior confiança e empenho na investigação de um ambiente de trabalho seguro. É também uma forma de encorajar e inspirar os alunos que irão protagonizar experiências semelhantes no futuro”.
