É comum visitar estabelecimentos hoteleiros na área que afirmam fazer você se sentir em casa, mas poucos fazem você se sentir em casa. Embora à primeira vista a diferença não seja apreciada, é mais do que evidente: estamos a falar da diferença entre sentir-se bem recebido ou sentir-se dono do lugar.
El Racó de La Xara é, sem dúvida, um lugar que se sente em sua própria casa. É assim que o fazem ver desde o momento em que entra pelas portas do imenso estabelecimento situado na zona urbana de La Xara, em cujo hall te acolhem e acompanham até aquele lugar que será seu até que conclua o consulta gastronômica.
Uma experiência única que Teo Pozo, o homem por trás deste conceito inovador na região, deixou claro desde o início. Depois de anos e anos viajando centenas de quilômetros pela Espanha, França e Itália todos os dias, ele decidiu abrir o restaurante com um objetivo claro: levar o melhor produto aos seus clientes.
Um sabor seguro da mão do melhor produto
As décadas que passou na estrada o levaram a enriquecer seu paladar conhecendo os melhores sabores de diferentes partes do mapa. Com esta experiência empreendeu um projecto em que não poupa nas despesas, colocando o cliente em primeiro lugar para que só lhe chegue o melhor, aquilo que ele próprio verificou para dar o seu aval. Desta forma, no El Racó de La Xara garantem que os comensais colocam na boca a versão mais completa de cada prato.
“Aqui 95% é produto, 5% é fantasia, e sempre assim”, Teo anuncia, certo desta filosofia com que conquistará até os mais exigentes comensais. Cada ingrediente é cuidadosamente estudado para que chegue à cozinha e assim o seu chefe, Romulo, que já trabalhou nos fogos dos melhores restaurantes da zona, acaba dando-lhes o toque com que irão deliciar os clientes.
O conforto de desfrutar em um ambiente íntimo e seguro
Porém, se algo torna o restaurante único, é, como dissemos, o seu conceito. Embora tenha algumas mesas limitadas nos espaços comuns, o prato principal do local são as suas enormes salas reservadas, adaptadas para acolher grandes mesas para qualquer tipo de celebração ou, simplesmente, para mimar-se com a máxima privacidade.
Atrás da porta destes reservados o cliente assume o lugar, deixando de lado as suas preocupações para poder concentrar-se em desfrutar de uma oferta de alta qualidade com os seus entes queridos, numa sala totalmente equipada para desfrutar de uma refeição em família, amigos ou colegas.
Um espaço onde a Teo procura fazer com que as pessoas se sintam confortáveis e seguras, algo muito importante nos tempos atuais, tendo feito um grande investimento em sistemas de purificação de ar anti-COVID.
Não só entra pelo palato, mas também pelos olhos
Além disso, o local possui uma decoração mimada em que, como no cardápio de pratos, nada é deixado ao acaso. O mesmo cuidado que a Teo mostra na seleção dos produtos se reflete em cada elemento do mobiliário, com uma estética que emula os txokos bascos mas com a determinação de alcançar um toque do mais sofisticado.
Um grande exemplo disso é o seu robusto bar de madeira onde os comensais podem aguardar a preparação da sua mesa para tomar uma bebida, ou como uma despedida depois de uma noite satisfatória.
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Teo Pozo em seu restaurante
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Carne na brasa
El Racó de La Xara é chamado a tornar-se um dos principais estabelecimentos hoteleiros da zona, oferecendo um espaço íntimo e acolhedor onde poderá desfrutar de um sabor seguro graças ao mais cuidado produto.
