De toewijding van Dénia aan zijn keuken wordt steeds duidelijker. En niet alleen op institutioneel niveau, ook door privé-initiatieven. Dit is het geval met het voorstel Dos de Tres: Palo Spoon, een samenwerking tussen chefs van drie dianenses-restaurants die gedurende een maand wekelijks samenwerken om het beste van hun keukens aan hun klanten te bieden.
Ze zijn Ismael Bilbao, uit Samaruc Restaurant; Federico Guajardo, vanuit het restaurant Verkoop van Posa; en Amanda Fornés, uit Orígens Restaurant, die is opgenomen in deze tweede editie.
Vanaf deze week tot en met maart 21 wordt elke donderdagavond een menu aangeboden in een van de deelnemende restaurants die traditie en kenmerkende gerechten zullen combineren. Natuurlijk altijd met het dichtstbijzijnde product als hoofdrolspeler. Elke week zullen de koks samenwerken om hun voorstellen aan de klanten te brengen.
Donderdag 21 februari wordt gehouden in restaurant Samaruc; de 28 van februari, in Venta de Posa; Donderdag 7 van maart in Origens; de 14 van maart keert terug naar Samaruc en op donderdag 21 van maart, als het einde van het feest, zal het evenement worden overgedragen aan de Mena Restaurant, waar de drie chef-koks zullen koken met de chef-koks van Mena.
Op deze manier proberen ze het harde winterseizoen in de stad te compenseren, terwijl ze de gastronomische kwaliteiten van verschillende chefs en restaurants in Dénia verbeteren. Dit is de tweede dag na die op 2018, destijds met chef Bruno Ruiz. De organisatoren vertrouwen erop dat het een voorstel met een toekomst is en nodigen de chefs van de stad uit om de komende jaren deel te nemen aan dit project.
