De regionale secretaris van Toerisme, Francesc Colomer, benadrukte dat "dit een geweldige kans zal zijn om de excellentie van de Valenciaanse gastronomie te waarderen en het talent van onze chef-koks te erkennen", na de officiële aankondiging van de benoeming van de stad Valencia als locatie voor het volgende gala met Michelinsterren voor restaurants in Spanje en Portugal in 2022.
Op dezelfde manier verklaarde hij dat "het een stap voorwaarts zal zijn in de consolidatie van de Valenciaanse Gemeenschap als gastronomische bestemming, wat de fundamentele doelstelling is van onze Exquisit Mediterrani".
Colomer heeft deze woensdag een ontmoeting gehad met vertegenwoordigers van de gastronomische gids, die naar de hoofdstad van de Turia reisde, om de details van de viering van het evenement vast te leggen.
Voor het hoofd van Turisme is het noodzakelijk om te blijven samenwerken vanuit alle administraties, evenals met de privésector, voor een gemeenschappelijk doel, namelijk "het grote potentieel van ons product en het werk van onze chef-koks te laten zien om het te laten zien aan de wereld ". "Het ontvangen van het Michelin-gala legitimeert ons in dit opzicht ongetwijfeld", stelde hij.
Volgens de organisatoren van het gala is de keuze van de stad als locatie voor dit evenement gebaseerd op "gastronomisch erfgoed, zijn eigen culinaire persoonlijkheid en het gevarieerde aanbod van de Valenciaanse keuken".
De organisatoren hebben ook gewezen op het vermogen van Valenciaanse chef-koks om "traditionele recepten en verfijnde uitwerkingen te combineren met lokale en seizoensgebonden producten, alsook op de evolutie van de keuken die Valencia heeft laten consolideren als een culinaire tempel voor liefhebbers van lekker eten".
Voor de wethouder voor toerisme en internationalisering en voorzitter van Visit València, Emiliano García, "is het een eer en een compliment om prijzen van een dergelijke omvang te ontvangen, zoals de Michelin, vooral na de zware maanden die de Spaanse horeca heeft meegemaakt. Sector die heeft het vermogen gehad om zich met verantwoordelijkheid aan te passen aan een ongunstige omgeving ".
Het wethouder benadrukte dat de Valenciaanse en Spaanse gastronomie "een levensstijl, identiteit en traditie vertegenwoordigen, een essentiële pijler, niet alleen van de economie, maar ook van onze samenleving". "We verwelkomen dit nieuws als een erkenning van de keuken van onze gemeenschap, die 21 restaurants heeft die onderscheiden zijn met minstens één Michelinster", voegde hij eraan toe.
De plaatsvervanger van Toerisme, Jordi Mayor, heeft van zijn kant benadrukt dat een evenement 'van een dergelijke projectie als dit gala de goede vruchten vertegenwoordigt van een effectieve samenwerking tussen de administraties en, natuurlijk, de mogelijkheid om de gastronomie van de hele provincie te brengen, zijn producten en zijn culinaire cultuur op niveaus van maximale blootstelling, wat op zijn beurt een betere positionering van het Valenciaanse grondgebied in de nationale en internationale scene beïnvloedt als het gaat om een volgende bestemming voor bezoekers en toeristen. ".
València, locatie van het Michelin-gala in 2022
Valencia is door Michelin gekozen voor de viering van het Gala voor de presentatie van de Michelingids Spanje & Portugal 2022. De stad Turia neemt de stad over van Madrid als organiserende stad en wordt voor het eerst in haar geschiedenis de thuisbasis van het Gala, dat zal plaatsvinden in een karakteristieke setting die nog moet worden onthuld.
Cabe señalar que Quique Dacosta, bekroond met drie Michelin-sterren, wordt de gastronomische coördinator van het evenement, waarin al het nieuws van de meest verwachte publicatie van het jaar zal worden onthuld.
Over de Michelingids
De Michelingids selecteert de beste restaurants en hotels in de 30 landen waarin zij actief is. Showcase van wereldgastronomie, ontdek de culinaire dynamiek van een land, evenals nieuwe trends en toekomstige talenten. Schepper van waarde voor restaurants dankzij de onderscheidingen die het elk jaar toekent, draagt de Michelin-gids bij tot het prestige van de lokale gastronomie en de toeristische attractie van de gebieden.
Ten slotte moet worden opgemerkt dat de Valenciaanse Gemeenschap niet minder dan 21 restaurants heeft die zijn onderscheiden met een Michelin-ster in de selectie van de Michelingids Spanje & Portugal 2021, naast 38 Bib Gourmand, 60 'The Michelin Plate' en een etablissement met de nieuwe Star Michelin green.
