El D * na Forum Daar komt een einde aan na drie dagen succesvolle deelname, waarbij de hoofdrol is teruggegeven aan de producenten en hen op het niveau van de chefs plaatst. En vooral waar het een regio is geworden.
Pep Romany kon tijdens de slotceremonie de tranen niet bedwingen toen hij de burgemeester bedankte, Vicent Grimalt, voor uw steun en inzet voor dit gastronomische evenement. "Het is de eerste keer dat een burgemeester en een stad hun geld uitgeven om een hele regio te promoten, te betrekken", Verklaarde Romany zichtbaar opgewonden, waaraan hij alleen dat toevoegde "vrijgevig zijn ja we zijn de hoofdstad van de regio".
La Marina Alta gaat door met haar inzet om een regio te maken. Na tussenkomst van de commissaris was het de beurt aan een zeer trotse en dankbare burgemeester, die de decaloog aankondigde over het behoud en de verbetering van het agrovoedings- en gastronomische systeem van Marina Alta.
Dit document weerspiegelt de inzet om te werken aan de wederopbouw van een lokaal agrofoodsysteem dat gastronomische activiteiten ondersteunt met als doel kwaliteitstoerisme te vormen en de samenhang van de volkeren en hun burgers te bevorderen.
Pep Romany, commissaris van het Forum, heeft opgetreden als woordvoerder van dit initiatief, hetgeen de toewijding weerspiegelt “Gastronomische activiteiten omzetten in een strategische factor van onze economische ontwikkeling en een essentieel instrument om ons milieu en onze culturele identiteit te behouden; onze manier van zijn en leven ”.
Op deze manier verbinden de ondertekenaars zich ertoe de nodige middelen in te zetten om de landbouwontwikkeling van de regio en haar benadering van het gastronomische aanbod en de gemeentelijke markten te vergemakkelijken.
Een van de specifieke toezeggingen is de bouw van een rijstfabriek in Pego, een tarwemolen in Jesús Pobre of een slachthuis in Orba. Bovendien is de oprichting van een strategisch plan van de Marina Alta opgezet om een agronomische kaart van de regio te configureren om de ontwikkeling van gastronomische toeristische producten te bevorderen die gezamenlijk tussen de gemeenten van de regio zijn ontworpen.
Op het gebied van onderwijs verbinden de ondertekenaars zich ertoe de oprichting van een universiteitscampus voor uitmuntendheid op het gebied van opleiding en gastronomische innovatie te ondersteunen en het ministerie van Onderwijs te verzoeken een cursus over koken en leren eten te starten.
De decaloog, die openstaat voor nieuwe ondersteuning, is tot nu toe ondertekend door de gemeenten Castell de Castells, Dénia, Gata de Gorgos, Benigembla, El Ràfol d'Almúnia, Ondara, EATIM de Jesús Pobre, Javea, EATIM La Xara, El Verger, Els Poblets, Pedreguer, Pego, Orba, La Vall d'Ebo, La Vall d'Alcalà, La Vall de la Gallinera, Benidoleig, La Vall de Laguar, Alcalalí, L'Atzúvia, Beniarbeig, Calp en Sagra.
Evenzo hebben de sprekers die hebben deelgenomen aan de drie dagen van het D * na Gastronomic Forum zich bij het manifest gevoegd, evenals degenen die de presentaties bijwoonden, die hun handtekeningen in het adhesiedocument hebben ondertekend.
Het D * na Gastronomic Forum is gesponsord door Gasterra en de Universitat d'Alacant en heeft de medewerking van de Association of Hospitality and Tourism Entrepreneurs of the Marina Alta (Aehtma); het consortium voor economisch herstel en activiteit van de Marina Alta - CREAMA; de culturele vereniging van de Marina Alta - MACMA en het toeristisch centrum van de Marina Alta. Het heeft ook de medewerking gehad van de studenten van de Higher Degree of Tourism Guide en Assistance van de IES María Ibars.
De technische adviesraad wordt gevormd door Quique Dacosta, Miguel Ángel Civera, Evarist Miralles, Josep Bernabeu, en het Office of Innovation and Creativity and Tourism Dénia.
Ondertekening van een overeenkomst met CEMAS
Tijdens de slotceremonie van het D * na Gastronomic Forum kondigde de burgemeester van Dénia, Vicent Grimalt, de volgende ondertekening aan van een samenwerkingsovereenkomst met het World València Center for Sustainable Urban Food (CEMAS), gevestigd in Valencia en gekoppeld aan FAO.
De directeur van CEMAS, Vicente Domingo, bedankte het werk van Dénia en de Marina Alta bij het heroverwegen van lokale agrofoodsystemen.
Dit is een document dat de gemeenteraad van Denia verbindt om de duurzaamheid van voedselsystemen te ondersteunen, een intentieverklaring van wederzijdse samenwerking die beide entiteiten de informatie en kennis ter beschikking stelt om acties te ontwikkelen die gericht zijn op het bevorderen van de duurzame ontwikkelingsdoelen , de nieuwe 'bijbel van de mensheid'.
