Vandaag is de Mercat de Dénia verkleed met de viering van de VIII Internationale creatieve keuken Competitie van de rode garnaal van Denia, Een afspraak reeds geconsolideerd in de gastronomische kalender van de stad. In de 9: 30 uur beginnen om hun voorstellen te koken en uit de 11: 30 uur, en elke 10 minuten, zullen hun creaties presenteren aan de jury in de volgorde bepaald door het lot.
Verwacht wordt dat rond de 13: 15 uur Julia Pérez, als voorzitter van de jury, in deze editie de naam van de drie winnaars bekendmaakt.
Dit jaar zijn de deelnemers:
- Daniel Mesa Martín restaurant: Aparthotel Nautilus. Bevolking: Arona (Tenerife)
- Ismael Bilbao Infantes. restaurant: Samaruc Restaurant. Bevolking: Dénia (Alicante)
- Mª Teresa en Gicelia Salado en Dos Santos. restaurant: Trainingscentrum (CdT - Alicante)
- Adrián Merenciano Camacho. restaurant: Flote Restaurant (Castellón de la Plana)
- Alex Primo Robles. restaurant: Cyrus DAD (Haven van Sagunto, Sagunto)
- Micaela Maldana Ruiz. restaurant: De Nou Embolic Gastrobar (Pinoso, Alicante)
- Juan Carlos Reyes. restaurant: ABaC Restaurant (Barcelona)
- Alejandro Serrano Delgado restaurant: Alejandro Restaurant (Miranda de Ebro, Castilla-León)
Onder hen is degene die het overneemt van chef Dianense Bruno Ruiz, die bij 2018 uitgeroepen tot winnaar van de zevende editie met het voorstel Garnalen onder 0º, rode garnaal uit Dénia met iced garum tomatenpoeder en koude appel- en selderijsoep.
De jury die verantwoordelijk is voor het beoordelen van de recepten van de acht finalisten wordt gevormd door de journaliste Julia Pérez Lozano; de gastronomische criticus José Carlos Capel; en chefs Miguel Barrera, Ricard Tobella "Capo", Alberto Ferruz, Ricardo Costa, Paulo Airaudo, Javi Estevez, Benito Gómez en Jesús Segura.
