Chef-kok Nicolás Leblay Valdés van restaurant Atelier-Robuchón in Madrid is uitgeroepen tot winnaar van de XI-editie van de Dénia Red Shrimp International Creative Cooking Contest. Nicolás Leblay Valdés heeft indruk gemaakt op de jury met zijn creatie, een voortreffelijke combinatie van smaken en texturen waarin de rode garnaal uit Dénia de onbetwiste hoofdrolspeler is geweest.
De jury, bestaande uit gerenommeerde culinaire experts, chef-koks en voedselcritici, benadrukte de originaliteit en kwaliteit van het voorstel van chef-kok Nicolás Leblay Valdés, die erin is geslaagd om traditie en innovatie in zijn gerecht te laten samensmelten. Dankzij dit heeft hij de eerste prijs gewonnen, begiftigd met 2.500 euro en een sculptuur van de kunstenaar Toni Marí.
De derde plaats ging naar Juan Francisco Pérez García, van Espacio Montoro in Alicante, terwijl de tweede plaats ging naar Cristina Gómez Manarel, van Fierro de València.
76 beginnende chef-koks en koks uit heel Spanje hebben zich ingeschreven voor de wedstrijd en de acht finalisten hebben hun creaties gepresenteerd onder het toeziend oog van de nieuwsgierigen die naar de gemeentelijke markt van Dénia zijn gekomen. Met deze overwinning vestigt Nicolás Leblay Valdés zich als een van de grote talenten van de Spaanse creatieve keuken en voegt hij een prestigieuze prijs toe aan zijn carrière.
