De volgende 24 van juli op 19: 30 zal de presentatie van het boek plaatsvinden Menjar bĂ© voor de Marina Alta, In de Hotel Chamarel van DĂ©nia. Het evenement zal worden bijgewoond door zowel de directeur en redacteur van dit samenwerkingsproject, Alfred MartĂnez, als de chef-kok Pep Romany en de wijn- en voedselspecialist Vicent Torres.
De publicatie heeft als doel waarde te hechten aan inheemse producten en producenten, de inheemse keuken van de jachthaven, traditionele en creatieve, en restaurants die kwaliteitskeuken aanbieden en nabijheidsproducten waarderen. Bovendien, volgens de auteur, gaat deze as op twee manieren, een gericht op de bezoeker of het diner en een andere gericht op de bewoners zelf om onze dingen meer te waarderen, of het nu traditionele producten of recepten zijn, omdat volgens MartĂnez, "Ze hebben veel meer waarde dan wij ze geven".
De auteur benadrukt dat het een samenwerkingsproject is: "Het is iets dat we allemaal doen, producenten en restaurants. Het is een houding die we allemaal gemeen hebben om ons eigen, ons voedsel- en gastronomische erfgoed te verdedigen. Iets dat waarde geeft aan zowel producenten als restauranthouders en deel uitmaakt van onze cultuur".
Het boek biedt een compendium van kwaliteitsproducten gemaakt in het gebied, of het nu wijnen, bieren, oliën, kazen, sobrasadas of worstjes zijn, evenals markten en winkels waar u biologisch fruit en groenten, ambachtelijk brood en inheemse tarwe en rijst kunt kopen van De marine
