De studenten van de graad Gastronomie van de Universiteit van Alicante zullen in contact komen met de gastronomische en voedingssector van de Marina Alta tijdens de reguliere lessen op het hoofdkantoor van Dénia.
Studenten die hun verblijf maandag 28 januari zijn begonnen, zal de academische sessies in de klaslokalen van CdT Marina Alta Dénia compleet met activiteiten die hen in staat stellen om de keuken, culinaire tradities en agrarische landschap van de regio te leren kennen, terwijl ze in contact komen met de dagelijkse praktijk van restaurants en voedingsmiddelenbedrijven.
Het Office of Innovation and Creativity, in samenwerking met de Universiteit van Alicante en GasTerra, heeft de extra academische uren geprogrammeerd die zijn geconcentreerd in drie dagen:
Dinsdag januari 29
- 9: 30 uur: Projecttentoonstelling Dénia & Marina Alta Proeverijleven gekoppeld aan de Creatieve Stad van UNESCO die verantwoordelijk is voor het Kantoor van Innovatie en Creativiteit.
- 11: 30 uur: Rondetafel over ervaringen van de gastronomische sector in de Marina Ata. deelnemers:
Fernando González, chef-kok, vice-president van AEHTMA en manager van de El Raset Group.
Carolina Álvarez, verantwoordelijk voor stadium van jonge chefs Quique Dacosta Restaurant.
Antonio Cidoncha, zakenman Cidoncha Artesanas.
Raquel López, jonge bakker en ontwerper van desserts Gelart. - 13: 00 uur: Showcooking van traditionele visgerechten door Bati Bordes, uit Restaurant El Marino (Dénia)
Maandag 4 februari High Marine Experience
- 9: 30 uur: Ophalen van studenten op het busstation van Dénia.
- 10: 15-11: 00 uren: Bezoek Marjal Pego. Praten door de technici van het natuurpark.
- 11: 00-12: 00 uren: Busroute door de regio.
- 12: 00-13: 30 uren: Bezoek en proeverij aan de Cooperativa de Xaló.
- 13: 30 uur: Keer terug naar Dénia.
Dinsdag 7 februari Gastronomische Dénia
- 8: 45 uur: Bijeenkomst van de studenten met de rector van de Universiteit van Alicante, de burgemeester van Dénia en andere gemeentelijke vertegenwoordigers.
- 10:00 - 13:00 uur: wandeling door Dénia
- 13: 30 uur: buffet bereid door de studenten van de CDT
