Nog een jaar zal de gemeentelijke markt van Dénia getuige zijn van de nieuwe editie van de Red Shrimp Contest, die de acht chef-koks uit heel Spanje zal samenbrengen om te strijden om de eerste drie plaatsen. Deze dinsdag zal de organisatie -met dank aan het Dénia Fishermen's Guild- de rode garnaal aan elk van de finalisten verstrekken voor de bereiding van hun geselecteerde recept. Elke aanvrager zal van zijn kant zorgen voor de nodige ingrediënten om de elf porties te bereiden die ze aan de jury moeten presenteren en die zullen worden gewaardeerd om de presentatie, smaak en prominentie van de garnaal in elk gerecht. De wedstrijd stelt drie prijzen vast: een eerste met 2.500 euro; een tweede prijs van 1.500 euro en een derde prijs van 1.000 euro, evenals een sculptuur van de kunstenaar Toni Marí voor elk van de winnaars.
De finalisten van de X-editie van de wedstrijd onder leiding van chef-kok Rafa Soler zijn: Aitor López, van restaurant Citrus del Tancat (Alcanar, Tarragona); Alejandro Tur, van restaurant Cavall i L`Androna (Dénia, Alicante); Alberto Montes, van restaurant Atrio (Cáceres); José Francisco Espí, van het restaurant La Sucursal (Valencia); Ignacio Caro, van restaurant Auroch (Villena, Alicante); Marina Marín, van restaurant Magoga (Cartagena, Murcia); Kiko Lázaro van restaurant Pinea (Ayora, Valencia) en David Moreno, van restaurant Can Simoneta (Canyamel-Capdepera, Mallorca).
Dit evenement georganiseerd door de Vereniging van Gastvrijheid en Toerisme van de Marina Alta (AEHTMA) in samenwerking met het stadhuis van Dénia, heeft een uitzonderlijke jury. Julia Pérez Lozano, journaliste gespecialiseerd in gastronomie en lid van de Royal Academy of Gastronomy, zal de jury voorzitten en zal worden vergezeld door de chef-koks, Quique Dacosta, door Quique Dacosta Restaurant (Dénia, Alicante); Susi Díaz, van restaurant La Finca (Elche, Alicante); María José Martinez van restaurant Lienzo (València); Nacho Solana van restaurant Solana (Ampuero, Cantabrië), Aurelio Morales van restaurant Cebo (Madrid) en de journalisten, adviseurs en gastronomische critici, José Carlos Capel, Igor Cubillo, Borja Beneyto, Carlo Passera en Daniel Arbós.
Na negen edities heeft de rode garnalenwedstrijd van Dénia zich gevestigd onder professionals in de gastronomische sector als een interessante springplank voor gevestigde chef-koks en beginnende koks om hun waarde als exponenten van de meest avant-garde keuken te bewijzen.
Verwacht?……