Dénia.com
Zoek

De Universiteit van Alicante en de gemeenteraad van Dénia werken aan de oprichting van een internationale gastronomische campus

30 maart 2021 - 19: 39

De rector van de Universiteit van Alicante, Amparo Navarro, heeft een werkvergadering gehouden met de burgemeester van Dénia, Vicent Grimalt, over het project van de toekomstige Gastronomische Campus UA-Dénia. Een "ambitieus project dat veel samenwerkingssynergieën vereist en met een duidelijke sociale projectie", bevestigt Amparo Navarro.

Het initiatief heeft tot doel "een leeromgeving te creëren waarin, naast het onderwijzen van universitaire graden, evenementen, cycli van conferenties en seminars worden georganiseerd, evenals andere activiteiten van informatieve aard." Het studievoorstel is een vastberaden inzet om van de UA-Dénia Gastronomic Campus een internationale benchmark te maken die wordt gedefinieerd door excellentie.

Het stimuleren van de huidige campus zou betekenen dat Dénia op korte en middellange termijn het hele jaar door een aanbod van continue training krijgt door middel van zijn eigen graden in gastronomie die de instelling al heeft en die in procesprocedures -zeven in totaal-, trainingsactiviteiten gerelateerd tot de graad in gastronomie en culinaire kunsten en bijscholingscursussen zoals specialisatieacties, workshops of seminars.

Navarro benadrukte dat het voorstel dat op tafel is gelegd door de Universiteit van Alicante een 'uitgesproken internationaal karakter' heeft waarin 'studenten en professionals uit verschillende landen kunnen communiceren via het Erasmus-programma, initiatieven zoals de dubbele graad in gastronomie en culinaire kunsten die de UA heeft zich aangemeld bij de Universiteit van UNIVALI en de mogelijkheden die worden geboden door het UNESCO-netwerk van Creative Cities of Gastronomy en waarvan Dénia deel uitmaakt ”.

De rector heeft gepresenteerd wat de prioriteiten zouden zijn, zodat de Campus van Gastronomie UA-Dénia het volgende academiejaar “in Dénia het huidige postdoctorale opleidingsaanbod kan onderwijzen en het aanbod dat gepland staat om onmiddellijk te worden geïmplementeerd, evenals de opleidingsactiviteiten van de graad Gastronomie en Culinaire Kunsten die tot nu toe aan het CdT werden gedoceerd ”. Deze prioriteiten zouden "in wezen gastronomische klaslokalen, keukenlaboratoria en klaslokalen voor sensorische analyse" zijn, die een onderwijsstructuur mogelijk maken.

Onder het opleidingsaanbod dat de UA-Dénia Gastronomic Campus omvat, wordt de oprichting van een Gastronomisch Observatorium overwogen dat dekking biedt voor alle onderzoeksactiviteiten en kennisoverdracht en een ruimte creëert voor publiek-private samenwerking ten gunste van de promotie en verspreiding van kennis over keuken en gastronomie.

Na de vergadering in de kerkenraad is de delegatie onder leiding van de rector en de burgemeester, Vicent Grimalt, naar Torrecremada gegaan om de omgeving te bezoeken waar de universitaire voorzieningen zullen komen.

Volgens Grimalt, die het voorstel van de universitaire delegatie verwelkomde, zullen de restauratie- en conditioneringswerkzaamheden van het gebouw de komende maanden worden beloond met de cofinanciering van het Departement van Universiteiten van de Generalitat Valenciana.

Grimalt heeft verklaard dat “de bijeenkomst van vandaag weer een stap is in de richting van de oprichting van de universiteitscampus. De toekomstige rehabilitatie van het Torrecremada-huis zal ons in staat stellen om te reageren op het opleidingsplan op korte en middellange termijn dat door de rector van de UA werd gepresenteerd tijdens de werkvergadering, die we hopen te voltooien met de oprichting van de opleiding Gastronomische Wetenschappen in de stad ”.

In de komende weken zal een technische vergadering worden belegd tussen de betrokken instellingen - het Departement van Universiteiten, het stadhuis van Dénia en de UA - om verder te werken aan de ontwikkeling van de internationale Gastronomische Campus.

Eigen titels

Naast de graad in gastronomie en culinaire kunsten, heeft de universiteit van Alicante een reeks eigen graden die worden aangeboden op de UA-Dénia Gastronomic Campus, zoals: de masteropleiding in rijst en mediterrane haute cuisine die samen met de titel van expert in geschiedenis, globalisering en toerisme rond rijst en mediterrane haute cuisine en de titel van specialist in culinaire wetenschap en technologie, combinaties, rijstgerechten en mediterrane haute cuisine. Evenals de master's degree in Master Food City Design (in samenwerking met de University of Parma, Bergen en Mid Sweden University).

Naast dit aanbod dat al in werking is, is de Universiteit van Alicante van plan om nieuwe eigen titels op te nemen met betrekking tot gastronomie die momenteel worden verwerkt, zoals de titel van expert- en / of specialisatiecursussen in de technologische keuken. ; de titel van expert in duurzaam gastronomisch toerisme en lokale ontwikkeling; en de titel van expert in ambachtelijke ijsproductie.

Laat een reactie achter

    37.861
    4.463
    12.913
    2.700