Als mensen binnenkomen El Marino waardeert de verscheidenheid aan tapas en gerechten die zowel in het havenrestaurant als in de Roteert. Van de producten die de zee ons geeft, is een van de bekendste (met toestemming van de garnaal) de octopus. In El Marino, en afhankelijk van het seizoen koken we het op verschillende manieren.
Gegrild is misschien een optie. De grote octopussen worden in de zon gedroogd en vervolgens boven het vuur verbrand om ondergedompeld in olijfolie geserveerd te worden. Een andere van de meest gewilde octopussen van onze klanten is degene die we gestoofd serveren. Het is een zeer wijdverspreid lokaal recept en vergezeld van een goede wijn blijkt het een heerlijke delicatesse te zijn.
Ook voor de nostalgische mensen van het noorden van Spanje bereiden we de grote exemplaren in Galicische stijl. Je weet wel: gekookt, met paprika, olie en aardappelbasis. Een salpicón van octopus is absoluut aan te raden tijdens de zomer en lente (paprika, tomaat, ui, olie ...).
Ten slotte, en om deze vermelding niet uitgebreider te maken, beginnen we elke donderdag onze traditionele octopusstoofpot te koken als de kou aanbreekt. Een gerecht dat je niet mag missen met zijn rijst en de zijkant van de stoofpot: aardappelen, wortelen, kool, spek, blanquet en ... octopus!
Neem contact op met El Marino
| Plaza Oculista Buigues, 4, 03700 Dénia, Alicante | |
| Ctra. Les Rotes. km 0,5, 03700 Denia, Spanje | |
| Plaza de Mariana Pineda nº2 | |
| elmarinodenia. com | |
| restaurants |
