Chef Quique Dacosta ontvangt de gouden medaille voor verdienste in de schone kunsten

De chef met 3 Michelinsterren Quique Dacosta ontving deze week van Hunne Majesteiten de Koning en Koningin van Spanje de Gouden Medaille voor Verdienste in Schone Kunsten 2020. Een prijs die de "avant-garde, Mediterrane, Extremaduraanse en universele traditie" erkent die de chef vertegenwoordigt, in de woorden van de minister van Cultuur en Sport, Miguel Iceta.

Quique Dacosta ontvangt de gouden medaille voor verdienste in de schone kunsten van Felipe VI

Tijdens de ceremonie die woensdag werd gehouden in het Palacio de Congresos y Auditorio de Navarra, BALUARTE in Pamplona, ​​die werd bijgewoond naast de bovengenoemde minister van Cultuur en Sport, Miquel Iceta, de president van Navarra, María Chivite en de burgemeester van Pamplona, ​​Enrique Maya, acteurs als Antonio Resines, Emma Suárez, Carlos Hipólito of Adriana Ozores, de zangers Rosario Flores, Manolo García of Pau Donés (postuum), de filmregisseurs Álex de la Iglesia of Montxo Armendáriz, de bailaores Antonio Canales of Sara Baras, de sopraan María Bayo, de ontwerper Andrés Sardá, de filosoof Emilio Lledó of de internationale componist Hans Zimmer.

Na het verzamelen van de medaille was Dacosta blij met het werk dat hij en zijn team al meer dan dertig jaar doen: "Het is een eer voor mij om mijn beroep te laten erkennen samen met zoveel andere talenten en artiesten die ik bewonder, en die een voorbeeld en inspiratie zijn voor mijn team en voor mij”, verzekerde hij. De chef voelde zich trots om "gastronomie, koken en gastvrijheid te vertegenwoordigen in deze prijs, wat ongetwijfeld een aanmoediging is om met enthousiasme verder te gaan". “Mijn team is een fundamenteel onderdeel van mijn leven, zonder hen zou deze prijs niet mogelijk zijn. Ik wil nu leveranciers, producenten, boeren, veeboeren en vissers herdenken die er dag in dag uit naar streven dat we de beste tools hebben om ons verhaal te vertellen”, besloot hij.

Dacosta heeft deze erkenning gekregen slechts een paar dagen nadat Cooking Beauty 2022 begon, het nieuwe seizoen in Quique Dacosta Restaurant (Dénia), waarin hij een beroep doet op de zoektocht naar zichzelf die diners probeert te bewegen op een reis die van fysiek naar emotioneel gaat. Op deze manier blijft het een pad van fantasie, avant-garde en illusie verkennen onder een uitdrukking die de gevoelens en emoties van zijn gasten probeert te ontroeren.

De chef-kok, Beste Ondernemer van de Spaanse Restauratie door de Koninklijke Academie voor Gastronomie, heeft zijn restaurant met drie Michelinsterren bovenaan de belangrijkste lijsten ter wereld geplaatst, zoals Opinionated About Dining, dat het in de laatste vijf jaar als een van de top tien in Europa, na twee opeenvolgende seizoenen de nummer één positie vast te hebben gehouden.

Ook onderscheiden als Doctor Honoris Causa in Schone Kunsten in 2013, is hij een referentie in de gastronomie op internationaal niveau geworden, waarbij hij de creativiteit en avant-garde van zijn taal in de keuken benadrukt, naast het constant werken aan een zoektocht van het grondgebied in waarin het zich bevindt met een innovatief uiterlijk en altijd in zijn informatieve staat.

De chef-kok is de maker en gastronomische directeur van het Mandarin Oriental Ritz Madrid, naast de eigenaar en maker van El Poblet (2 Michelin-sterren), Vuelve Carolina, Llisa Negra, Mercatabar en ArrosQD, zijn meest internationale gok in het hart van Londen.

Dacosta heeft de grenzen van het koken overschreden met zijn creativiteit en werd de presentator en co-producent van Eén leven één diner, een succesvolle serie over Amazon, waarin Dacosta het leven en de gevoelens van verschillende internationale culturele en sportieve persoonlijkheden kookt. Bovendien is de schoonheid en artistieke inspiratie van haar keuken het onderwerp geweest van onderzoek en analyse door een van de meest prestigieuze publicisten, Toni Segarra, en The Mediapro Studio, die Cooking Beauty heeft gemaakt, een documentaire geïnspireerd door haar werk.

Dacosta valt ook op door zijn werk als ambassadeur van Action Against Hunger en werkt samen met andere goede doelen zoals de campagne Restaurants Against Hunger met als doel geld in te zamelen tegen ondervoeding bij kinderen.

In zijn informatieve werk heeft de chef verschillende boeken gepubliceerd. "Hedendaagse rijst", "3", "Tapas met Quique Dacosta" en "Getransformeerde landschappen" vormen zijn bibliografie gedurende zijn hele carrière.