Dénia.com
Zoek

Twaalf creatieve steden van UNESCO zullen deze week hun versie van paella delen met Dénia

17 september 2020 - 00: 06

Twaalf Creative Cities of Gastronomy van het UNESCO-netwerk, waaronder Dénia, zullen hun versie van paella voorbereiden die samenvalt met Wereld Paella Day die aanstaande zondag 20 september wordt gevierd en wordt georganiseerd door Turisme Comunitat Valenciana . Een chef-kok of een restaurant uit elk van de steden zal de paella bereiden volgens hun eigen culturele referenties en deze delen op sociale netwerken.

In deze editie is het motto "deel paella met de wereld" en, op voorstel van Turisme Comunitat Valenciana, nodigde het Bureau voor Innovatie en Creativiteit van Dénia de rest van de creatieve steden van UNESCO uit. Een week na de viering hebben twaalf steden over de hele wereld hun deelname bevestigd: Tucson en San Antonio (Verenigde Staten), Tsuruoka (Japan), Portoviejo (Ecuador), Rasht (Iran), Florianópolis, Belem en Paraty (Brazilië) , Popayán (Colombia), Ensenada (Mexico), Burgos en Dénia (Spanje).

De Internationale Paella-dag is een erkenning van het meest universele gerecht van Valenciaanse gastronomie en een van de onbetwistbare referenties van de Spaanse gastronomie. Acht miljoen jaarlijkse zoekopdrachten op internet maken het het vierde belangrijkste gerecht ter wereld. De Wereld Paella Dag is bedoeld om "ons geweldige gerecht met de rest van de wereld te delen om, naast recepten en ingrediënten, de internationaliteit van paella" te vieren. Dit jaar presenteert de editie als nieuwigheid een internationale paella-wedstrijd tussen chef-koks uit acht landen die online wordt uitgezonden vanuit het veld van Mestalla, in de stijl van de Champions Ligue.

Vanuit Dénia kregen alle steden een basisrecept en een suggestie van ingrediënten en traditionele bereidingsmethoden. Gezien de moeilijkheid om bepaalde ingrediënten, of zelfs de container zelf, duizenden kilometers van de Valenciaanse Gemeenschap te vinden, werd de deelnemers gevraagd zich aan te passen aan soortgelijke producten uit hun nabije omgeving. De internationaliteit van paella maakt dit een gerecht dat zelfs wordt aangenomen door zeer verschillende culturele gemeenschappen in veel delen van de planeet. In Mexico worden bijvoorbeeld grote paella-festivals gehouden, waarbij de ingrediënten en de techniek de Valencianen kunnen verrassen, onder wie ook debatten en controverses over hun conceptie veel voorkomen.

De video's van de verschillende steden zullen worden vertoond op de sociale netwerken van de gemeenteraad van Dénia en Turisme Comunitat Valenciana en we zijn er zeker van dat ze evenveel interesse en controverse zullen wekken als die gecreëerd in de sociale omgeving waarin paella's en droge rijst worden genoten. of de "rijst met dingen". Het Bureau voor Innovatie en Creativiteit stelt de reactie van de steden die deelnemen aan deze viering en jumelage in het kader van Wereld Paella Dag oprecht op prijs.

Dénia neemt op zijn beurt deel aan de acties van deze wereldwijde viering met een virtuele ronde tafel (webinar) over "Paella en de rijstcultuur in de Valenciaanse Gemeenschap", georganiseerd door Gasterra, die zal worden gehouden op vrijdag 18 september , en met het opnemen van een video, zoals de rest van de steden.

De paella van Denia, gekookt op hout, wordt gemaakt door Rafa Margós, van restaurant Las Bairetas en medeoprichter van El Paeller.

1 Comment
  1. Francisco de Cárdenas Sans zegt:

    MARQUES DE CAMPO STREET
    Is de straat Marques de Campo autovrij? Ik veronderstel van wel en ik zeg ik veronderstel omdat scooters, fietsen, rijwielhandelaren er doorheen circuleren die profiteren van de afdaling om op volle snelheid te lanceren op zoek naar hun bestemming.
    Volgens de RAE. Petonal, is een stedelijk gebied gereserveerd voor voetgangers, waarbij het woord voetganger degene is die een persoon definieert die op een stedelijke weg loopt.
    Scooters, fietsen en bezorgers zijn geen voetgangers en hoeven daarom niet op deze weg rond te rijden. Wie vertelt de gemeentepolitie?


36.260
4.212
10.323
2.050
We gebruiken onze eigen cookies en cookies van derden om u gepersonaliseerde advertenties aan te bieden en statistische gegevens te verzamelen. Als u doorgaat met browsen, zijn wij van mening dat u onze accepteert cookies beleid.