Dénia.com
Zoek

D * na Festival: geschiedenis en deelnemers aan het gastronomische evenement van Dénia

30 september 2023 - 09: 00

El D * na Festival Het is het meest mediatische en massale evenement in Dénia, dat al een paar jaar wordt gehouden, maar nu al een onvermijdelijk evenement is geworden voor liefhebbers van gastronomie. Het wordt zelfs erkend als een van de belangrijkste gastronomische festivals in de Valenciaanse Gemeenschap.

Wat is het?

D * na is een gastronomisch en recreatief festival met internationale projectie, dat elk jaar wordt georganiseerd door de gemeenteraad van Dénia en Turisme Comunitat Valenciana. De grote betekenis ervan heeft deels te maken met de rol van de chef-kok met 3 Michelinsterren Quique Dacosta als woordvoerder en gastronomisch curator.

Geschiedenis

Het festival begon zijn reis in 2017 met Quique Dacosta als hoofdpromotor. Dit werd gehouden in de Marineta Cassiana met de naam D * na Festival en diende om het imago van Dénia als een Unesco Creative Gastronomische Stad naar de wereld te projecteren.

Sindsdien zijn er vijf edities gehouden en een zesde zal plaatsvinden in september 2023. Elk jaar één, behalve in 2020, toen de pandemie van het coronavirus het evenement moest annuleren. Nu niet altijd met hetzelfde formaat. Het D*NA Festival werd in de oorspronkelijke vorm en waarmee het bekend is geworden pas in 2017, 2018 en 2022 gehouden, met daverend succes bij publiek en deelnemers.

Alternatieve formaten

Verschillende omstandigheden hebben D*na gedwongen zich aan te passen om nieuwe voorstellen en verschillende ruimtes te creëren waar het beste van de gastronomie dichter bij de mensen kan worden gebracht.

D * na Forum

In 2019 werd besloten om het festival af te wisselen met jaren die gewijd zijn aan het houden van een forum voor debat over producten, gastronomie en restaurants. Dit gastronomische forum dat werd geboren als D * na Forum Het werd datzelfde jaar op 25, 26 en 27 november ontwikkeld op de CdT Dénia. Het had de deelname van gastronomische critici, journalisten, koks, toerisme-technici, adviseurs, zakenlieden, veeboeren en boeren.

Toegang tot alle informatie over de D * na Forum hier.

D * na Restaurant

Na een jaar 2020 waarin het festival niet kon plaatsvinden vanwege de pandemie van het coronavirus, besloot de organisatie het format opnieuw uit te vinden om het aan te passen aan de gezondheidsrealiteit van het moment. Op deze manier werd, om drukte te voorkomen, de Marineta Cassiana-promenade opnieuw achterwege gelaten om het evenement uit te voeren en werden de stands vervangen door de horecagelegenheden zelf. Het format probeerde het publiek dichter bij de restaurants van Dénia te brengen door hiervoor speciale menu's aan te bieden, waarbij het lokale product de hoofdrol speelde.

Tegelijkertijd organiseerden twee podia in het centrum van Dénia, op de Plaza del Consell en in Marqués de Campo, verschillende ronde tafels, tentoonstellingen, workshops en conferenties, waaraan chef-koks met grote nationale en internationale erkenning deelnamen, zoals Albert Adrià of Quique Dacosta zelf.

De eerste en voorlopig enige editie van dit zogenaamde D*na Restaurant vond plaats tijdens de brug van december 2021, tussen vrijdag 3 en maandag 6 juni.

Toegang tot alle informatie over de D * na Restaurant hier.

Wanneer wordt er gevierd?

De datum varieert elk jaar, hoewel het meestal altijd in de herfst is. Het eerste D*na Festival vond plaats tussen 30 september en 1 oktober, maar zowel het D*na Fòrum als het D*na Restaurant vonden plaats tussen eind november en begin december. De duur van het evenement is een weekend om de aanwezigheid van iedereen die wil bijwonen te vergemakkelijken.

El D*na-festival 2023 Het vindt plaats op 30 september en 1 oktober, een weekend dat de vierde editie markeert in het grote formaat waarmee het werd aangekondigd.

Openingstijden

U hebt toegang tot het compleet programma van het D*na Festival hier.

Waar ontwikkelt het zich?

De officiële locatie is de Marineta Cassiana-promenade, waarlangs verschillende kraampjes van deelnemende restauranthouders en producenten zijn gevestigd en waar mensen hun voorstellen kunnen kopen.

In de vorm van een bar staat een lange tafel met uitzicht op zee die de gehele strandleuning beslaat, waar mensen hun bestellingen kunnen nuttigen. Ten slotte is er aan het einde van de wandeling, in het verste deel van het stadscentrum, een podium waar verschillende gerenommeerde chef-koks en producenten langskomen om conferenties en workshops te houden gericht op gastronomie.

En 2023 Het D*na Festival keert terug naar de Marineta Cassiana-promenade, net als vorig jaar en de eerste twee edities.

Deelnemers

De deelnemers zijn niet elk jaar hetzelfde, al herhalen veel restauranthouders en producenten. Er zijn echter meestal variaties, zodat er in elke editie nieuwe voorstellen zijn.

Bij uitgenodigde sprekers of docenten is deze roulatie veel beter zichtbaar, met telkens nieuwe gezichten als de poster vernieuwd wordt.

Eerste editie: D*na Festival 2017

In het eerste jaar presenteerden 17 horecagelegenheden, 22 producenten en ambachtslieden en 4 “foodtruck”-caravans hun aanbod in stands en tentoonstellingsruimtes. Onder de gasten passeerden de chef-koks de twee fasen van het festival:

  • joan rock
  • jordi kruis
  • Angel Leon
  • Andoni Luis Aduriz
  • Paco Torreblanca
  • Susi Diaz
  • Maria José Sanroman
  • Ricard Camarena

Tweede editie: D*na Festival 2018

In 2018 werden langs de promenade 50 stands geïnstalleerd om restaurants, producenten, ambachtslieden, productiebedrijven en institutionele en particuliere initiatieven voor gastronomische promotie te huisvesten. In totaal 36 chef-koks en sprekers paradeerden door de podia, waaronder chef-koks Pepe Hernández, Elena Arzak, Pepe Solla en Dani García.

Derde editie: D * na Fòrum 2019

13 sprekers met verschillende achtergronden namen deel aan het eerste forumformaat, evenals 48 experts en vertegenwoordigers van de verschillende sectoren die betrokken waren bij 17 discussietafels vanwege hun respectievelijke moderators.

Vierde editie: D*na Restaurant 2021

In 2021 zullen er 41 restaurants zijn, samen met bars, cafés, ijssalons, patisserie- en voedingswinkels, die deze editie de D*na zullen hosten. Zijn gastchefs zijn onder meer:

  • Albert Adrià, hoofd patisserie bij El Bulli
  • Alberto Ferruz (Bon Amb)
  • Begona Rodrigo (La Salita)
  • Ricard Camarena (restaurant Ricard Camarena)
  • Bruno Ruiz (Aticcook)
  • Juan Ramos (Lisa Negra)
  • José Manuel López (Vis en Brases)
  • Kiko Molla (L'Escaleta)
  • Luis Valls (El Poblet)
  • Miquel Ruiz (El Baret de Miquel)
  • Oscar Molina (La Gaia)
  • Pau Barba (Pacha Ibiza-groep)
  • Rafa Soler (Audrey's)
  • Quique Dacosta, die de conferentiecyclus zal afsluiten

Vijfde editie: D*na Festival 2022

Zijn terugkeer naar Marineta Cassiana na de pandemie kwam van de hand van grote persoonlijkheden uit de haute cuisine, zoals:

  • Mario sandovaal, van restaurant Coque (Madrid), dat twee Michelinsterren en drie Repsol Suns heeft
  • Tijdelijke afbeelding voor Diego Guerrero, van restaurant DSTAgE (Madrid), dat twee Michelinsterren heeft
  • Aina Serra, van restaurant Casa Pepa (Ondara), dat een Michelinster en twee Repsol Suns heeft
  • Quique Dacosta, van het restaurant Quique Dacosta (Dénia) en El Poblet (València), met respectievelijk drie Michelinsterren en twee Michelinsterren
  • Michael Ruiz, van El Baret de Miquel (Dénia), met een Repsol Sun
  • Ricardo Temino, van restaurant La Fábrica (Burgos)
  • Christina Figueira, van het restaurant El Xato (La Nucia), met een Michelinster en een Repsol Sun
  • Federico Cervera, Diana Cervera en Luis Canizares, van Els Magazinos (Denia)
  • Massimo Arienti, Giovanni Mastromarino en Matías Farfan, Van Nomada-restaurant (Dénia)
  • Maria José San Roman, van restaurant Monastrell (Alacant), met twee Repsol Suns
  • Mario Doria en Quique Barella, van de Groep Gastroadictos (València)
  • Belen Escriva en Oscar Mari, van het restaurant La Xerna del Mar (Dénia)
  • José Manuel López, van restaurant Peix&Brases (Dénia), met een Michelinster en twee Repsol Suns
  • Mark Moran, van restaurant Casa Gerardo (Prendes, Asturië), met een Michelinster en drie Repsol Suns
  • Cristina Baixauli, Van Restaurant Agua de Mar en Casa Benjamin (Dénia)
  • Tijdelijke afbeelding voor Julia Lozano, van het restaurant El Faralló (Dénia)
  • Roze Bolufer, van restaurant La Giralda (Dénia)
  • Mari Luz Piera, van het restaurant El Pegolí (Dénia)
  • Antonio Jesus Morante, van restaurant Café Plaza (Catral)
  • Roberto Atzeni en Miguel Bonet, van restaurant Malaspina (Benidorm)
  • Miquel Gilabert en Jose Manuel Bisetto, van restaurant Mare (Benidoleig)
  • Evenor Sevilla en Francisco Flores, van restaurant Masía la Mota (Alcoi)

Zesde editie: D*na Festival 2023

Ook dit jaar bereiden de podia van de Marinta Cassiana zich voor om de beste chef-koks van het land te ontvangen. Dit zijn de deelnemers van deze editie:

  • Angel Leon, van restaurant Aponiente (Cádiz), dat vier Michelinsterren en drie Repsol Suns op zijn cv heeft staan.
  • Jos Avillez, Portugese chef-kok met een paar Michelinsterren en diverse restaurants in zijn land en Dubai.
  • Sergio Torres, eigenaar van het driesterren Michelin-restaurant Cocina Hermanos Torres, en veel in de media dankzij het televisieprogramma dat hij samen met zijn broer presenteerde.
  • Pablo González, van Cabaña Buenavista (El Palmar, Murcia).
  • Carolina Alvarez, van het Quique Dacosta Restaurant (Dénia).
  • Sergio Bastaard, uit La Casona del Judío (Murcia).
  • Lucia Freitas, uit A Tafona (Santiago de Compostela).
  • Nacho Manzano, van Casa Marcial (Parres, Asturië).
  • Josean Ali, uit Nerua (Bilbao).
  • Roberto Atzeni, uit Malaspina (Benidorm).
  • Eduardo Espejo, uit Flama (Valencia).
  • Michael Rivas, van Noa (Elx).
  • Michaël Gilabert, uit Mare (Benidoleig).
  • Maruja Santacreu en Marta Devesa, van Hogar del Pescador (Vila Joiosa).
  • Nuria Sanz, Oscar Ollero en Jonatan Santana, uit L'Estibador (Valencia).
  • Federico Pian, van El Gato Blanco (El Campello).
  • Eva Ferrer, Alejandro Serna en Estefanía Menargues, van Vine Restaurant (Alacant).
  • Peter Berja, uit Destapa't (Benicarló).
  • Dora Perello, De Coqueria (Denia).
  • Anay Bueno, uit Cor de Carxofa (Benicarló).

Ontvangst

In festivalformaat passeren volgens officiële schattingen in elke editie meer dan 22.000 mensen de D*na-locatie. In het Forum-formaat woonden daarentegen iets meer dan honderd mensen de debatten persoonlijk bij, hoewel het online aantal groter was.

foto's

20 Reacties
  1. Tina zegt:

    Lange tafels…, zoals die welke een hotelier gewoonlijk plaatst, terwijl hij slechts toestemming heeft voor twaalf personen, telt elk van die tafels waar veertien mensen aan zitten als één? en voetgangersruimte gebruiken voor evenementen…. Welnu, we zijn gewend om af te dwingen, lang leve de festivals, het lawaai en het recht om vredig in je huis te zijn, dat is cultuur…. daar meneer!!

  2. Vicente zegt:

    Wat er op die foto's te zien is, is te veel palmero, verloren en verwarde guiris en veel magen die dankbaar zijn voor publiek geld.

  3. jopelin zegt:

    Publiek geld uit de belastingen, en dan €4 vragen voor een tapa.
    Erg populair allemaal

    • Mary Otero zegt:

      € 4??? Alle tapas waren € 5 waard, belachelijke porties paella, kleine cola, enz... voor € 5 en de bieren voor € 3
      Als we de belastingbetalers betalen, hadden ze een lage prijs moeten vaststellen, en zo niet, dan moesten ze betalen. Maar bij al deze dingen is er altijd wel een politicus die de pot klaarmaakt of die wordt uitgenodigd als hij gaat eten, wij betalen voor het feest.

  4. Lladres zegt:

    Dit is een overval van de burger.

    Wie zijn festival wil organiseren, moet dat uit eigen zak betalen. Niet met 250.000 euro publiek geld

    • PERE QUART zegt:

      Deze gebeurtenis diskwalificeert de prachtige naam van de restauratie van Denia op nationaal niveau.
      Bovendien is het een overval door de burgemeester van de staatskas.

      • Mary Otero zegt:

        € 4??? Alle tapas waren € 5 waard, belachelijke porties paella, kleine cola, enz... voor € 5 en de bieren voor € 3
        Als we de belastingbetalers betalen, hadden ze een lage prijs moeten vaststellen, en zo niet, dan moesten ze betalen. Maar bij al deze dingen is er altijd wel een politicus die de pot klaarmaakt of die wordt uitgenodigd als hij gaat eten, wij betalen voor het feest.

  5. Waarom doneren? zegt:

    Bedankt voor het deze van deze informatie Blijf deze artikelen delen.

  6. Ignacio zegt:

    Als ze echt creatief willen zijn, maak dan een menu met de 30 producten uit de Carrefour-lijst.

  7. Waarom doneren? zegt:

    Bedankt voor het delen van dit informatieve artikel.
    https://whydonate.nl/blog/inzamelingsactie-ideeen-voor-natuurrampen/

  8. Luis zegt:

    Wauw, hebben ze de televisiesterren van Master Chef al "aangetrokken"? En ondertussen vinden de echte plaatsen dat ze moeten sluiten omdat ze de elektriciteitsrekeningen niet kunnen betalen.

    • Mari zegt:

      Je hebt volkomen gelijk, meer hulp aan bedrijven en minder zwarte hand in Denia.In Ayora tijdens het lange weekend van oktober zijn de prijzen 2 euro, 3 euro voor anyorino gazpacho, gestoofde heren en spectaculair, de inwoners van Denia kunnen de garnalen uit Denia niet betalen, help de vissers van Denia die verdwijnen omdat ze zichzelf niet kunnen onderhouden, en dan zullen ze de bouillon nodig hebben voor de banda-rijst die we niet zullen hebben, gastronomische stad

  9. Raul zegt:

    Kookklassieker, reclame voor enkelen, met name voor Quique Dacosta, zijn afbeelding op de posters maakt hem tot een prachtige publiciteit en gratis voor hem
    Hoeveel betaalt de gemeente u? Transparantie, burgers informeren.


37.861
4.463
12.913
2.700