Een groep experts uit de toeristische sector komt op 28 en 29 juni in Dénia bijeen om vanuit verschillende perspectieven de promotie van gastronomisch toerisme, de noodzakelijke duurzaamheid en de ontwikkeling van lokaal en regionaal toerisme te analyseren.
De conferenties, getiteld 'Uitdagingen en kansen van duurzaam gastronomisch toerisme', zijn georganiseerd door het GASTERRA UA-Dénia Mediterranean Gastronomy Centre, in samenwerking met Turisme Generalitat en het stadhuis van Dénia. Ze zullen worden ontwikkeld in het CdT Marina Alta-Dénia en zal bij de inhuldiging de aanwezigheid hebben van de autonome secretaris van toerisme, Francesc Colomer, de burgemeester van Dénia, Vicent Grimalt en de vice-rector voor Onderzoek aan de UA, Juan Mora.
conferenties
De conferentie die de conferentie opent, heeft de titel 'Voedsel- en wijntoerisme en Next Generation-fondsen' en het zal worden uitgevoerd door María Velasco, adviseur van het kabinet van de staatssecretaris voor toerisme.
Om de . te analyseren 'Overheidsbeleid en instrumenten om toerisme te stimuleren' Er wordt een rondetafel gehouden waar toeristische technici met uitgebreide ervaring samenkomen. Het zal worden gemodereerd door de professor van de afdeling Menselijke Geografie van de UA, Salvador Palazón Ferrando, coördinator van de conferentie en zal de deelname omvatten van: Javier Solsona, hoofd van het gebied van innovatie en training van Turisme Comunitat Valenciana, José Luis Castroverde, hoofd van de dienst Promotie, Communicatie en Marketing van de Provinciale Dienst voor Toerisme van de Costa Blanca, Rosario Donderis, manager van het Consortium voor het Economisch en Activiteitenherstel van de Marina Alta (CREAMA) en Floren Terrades, directeur van de Office of Innovation en de Creativitat-UNESCO Creative City of Gastronomy van de gemeenteraad van Dénia.
De tweede sessie zal gewijd zijn aan het analyseren van de uitdagingen en kansen van gastronomisch toerisme vanuit een zakelijk perspectief. De moderator van de dag is de UA-professor Xavier Amat en de tafel zal worden samengesteld uit Remedios Cerdá, algemeen secretaris van de Association of Hospitality and Tourism Entrepreneurs of La Marina Alta (AEHTMA), María Miñano, president van de wijnroute uit Alicante , Gonzalo Estela, van Olis de Diània, Pep Romany, chef-kok van het restaurant Pont Sec (Dénia), Evarist Miralles, chef-trainer van de Dénia CdT en José Manuel Bisetto, president van de Muntanya d'Alacant Rural GAL en oprichter van Agricologia .
Luís Pujol, bestemmingsmanager van Saborea España, sluit de conferentie af met de conferentie 'Meer dan een decennium van de productclub van Saborea España: balans tussen resultaten en toekomstige strategieën'.
Inschrijven voor deze congressen is gratis en face-to-face plaatsen zijn beperkt vanwege de capaciteit, maar het is ook mogelijk om ze online te volgen. In beide gevallen is inschrijven verplicht en kan op deze link of door hier.
Voor meer informatie kunt u contact opnemen met 610 48 89 91.
Toerisme en duurzaamheid gaan niet samen, maar dit nieuwe concept van duurzaam gastronomisch toerisme is onsamenhangend. Wat maakt het duurzaam voor een grote groep mensen om te gaan eten in een andere stad of een ander land? Waar is de duurzaamheid? In de tomaten en garnalen die in industriële hoeveelheden worden geserveerd? Een "gastronomische" droom verkopen terwijl de bevolking elke dag armer wordt en echt voedsel duurder? Is het duurzaam om te handelen met de hulpbronnen waartoe de mensen problemen hebben? dat is immoreel