Dénia, zijn gastronomie en zijn landschappen bezetten een relevante ruimte in het paviljoen dat dit jaar de Tours Fair (Frankrijk) wijdt aan Spanje. Als creatieve stad van UNESCO is Dénia de gaststad en heeft een stand van 25 vierkante meter met toeristische informatie, een voorbeeld van producten uit de Marina Alta en proeverijen van de traditionele keuken. De beurs, een van de vijf belangrijkste van het land, werd zaterdag geopend met de aanwezigheid van de Spaanse ambassadeur in Frankrijk, Victorio Redondo, en de burgemeester van Dénia, Vicent Grimalt.
De geëerde vertegenwoordigers van het land en de stad maakten een rondleiding door de faciliteiten in het gezelschap van de burgemeester van Tours, Emmanuel Denis, directeuren van de beurs en ambtenaren van de regio. De burgemeester van Dénia, Vicent Grimalt, nam deel aan de centrale act, die de vriendschap van beide steden onderstreepte en de aanwezigheid op de beurs samenvatte met de volgende woorden: "We brengen u onze wijnen, onze rijstgerechten, onze manier van koken en samenleven. We brengen u daarom onze levenskunst, nauw verbonden met een zee, de Middellandse Zee, die de stad baadt, haar stranden en zijn kliffen, en dat inspireert en bemoedigt ons in ons dagelijks werk”.
Zowel de burgemeester van Tours als de Spaanse ambassadeur hadden woorden van genegenheid voor de stad Dénia en bedankten hen voor hun aanwezigheid. Ook aanwezig bij het evenement waren de directeur van het Spaanse VVV-kantoor in Frankrijk, María José Gómez, en de wethouder voor cultuur van Dénia, Raúl García de la Reina.
De officiële entourage kreeg een arròs a banda aangeboden, bereid door de IES-lerares María Ibars Vicent Almela, en de studenten van de cyclus van keuken en gastronomie Andrea Ortuño, Leonardo Landa en Darshan Cortell, die de leiding hebben over de proeverijen die gedurende de tien dagen van de beurs worden geserveerd. Als de arròs a banda de ster was van het eerste weekend, zal het volgende, dat het evenement afsluit, cocas de la Marina maken en verspreiden.
In de eerste 24 uur passeerden volgens gegevens van de organisatie ongeveer 400 mensen de beurs, die meer dan 25.000 exposanten en attracties herbergt. De technici van de Dénia-stand waren de technici Enric Gil, van het Bureau voor Innovatie en Creativiteit, en Vicenta Perelló, van het Ministerie van Toerisme. In een van de toonbanken wordt een selectie van producten uit de Marina Alta getoond, vooral diegene die deelnemen aan de ervaring om het merk Bancalet te introduceren, dat tot doel heeft de oorsprong van de agrovoedingsproductie van de regio te visualiseren.
Op vrijdag van vorige week, als eerbetoon aan de gastronomie van de gaststad, tAlle educatieve centra van Tours serveerden een “Dénia Menu” bestaande uit Valenciaanse salade, arròs a banda en zoete coca met citrusvruchten. Het speciale eten werd bereid in de Centrale Keuken van Tours, die dagelijks voorziet in de behoeften van de 8.000 jongens en meisjes die de schoolkantines van de 58 openbare scholen in de stad bezoeken. Het menu werd geserveerd op speciale tafelmatten met informatie over Dénia en zijn gastronomie.
Op maandag werd in Villa Rabelais een proeverij gehouden van wijnen van wijnhuizen in de Marina Alta, hoofdkwartier van het Europees Instituut voor Voedselgeschiedenis en Cultuur, een entiteit opgericht door het Franse Ministerie van Onderwijs met als doel het bevorderen van gastronomisch onderzoek.
De komende weken zullen vijf studenten van de tweede cyclus van het instituut Descartes de Tours stages lopen in bedrijven, winkels en vrijetijds- en restaurantinrichtingen in Dénia.
