Het ministerie van Landbouw, Milieu, Klimaatverandering en Plattelandsontwikkeling heeft Dénia gekozen om het Valenciaanse catalogus van traditionele variëteiten van agrarisch belang, een document dat 42 verschillende autochtone soorten verzamelt die beschikbaar zijn voor boeren en consumenten.
De CDT is het toneel geweest van deze presentatiedag, ingehuldigd door de wethouder Elena Cebrián, die uitlegde dat deze catalogus enerzijds informatie wil verschaffen aan de Valenciaanse boeren voor hun teelt, het bevorderen van hun instandhouding in het veld, en, anderzijds, om deze variëteiten onder consumenten bekend te maken en te promoten, rekening houdend met hun eigenschappen en gedifferentieerde kenmerken.
Deze catalogus wordt gepresenteerd als een open en participatief document, opgesteld door een commissie waarin groepen landbouwers, vakbonden, universiteiten, onderzoekscentra, verenigingen voor het behoud van biodiversiteit en consumentenorganisaties vertegenwoordigd zijn, naast andere organisaties in de sector.
De burgemeester van Dénia, Vicent Grimalt, heeft het belang van Dénia als de setting voor deze presentatie benadrukt, een blijk van steun van de Consell aan het project Dénia&Marina Alta #ProevenLeven. Grimalt heeft gewezen op de belangrijke rol van de landbouw voor dit actieplan, dat 'niet mogelijk zou zijn zonder de bescherming van bodem en land en het herstel van de landbouw en alles wat onze voorouders deden'.
Tijdens de ochtend zijn er gesprekken en debatten geweest in het Cdt de Dénia. De eerste was een toespraak over de werking van de seed loan-service, geleid door Josep Roselló, technicus van de dienst voor ecologische productie, innovatie en technologie; gevolgd door de toespraak "Voor een gastronomie geworteld in de mediterrane eetcultuur die zich inzet voor het grondgebied, gezond, ondersteunend en duurzaam", aangeboden door Josep Bernabeu, directeur van Gasterra UA-Dénia en een interventie op gastronomie en traditionele variëteiten door de kok Pep Romany. Vervolgens werd een rondetafelgesprek gehouden over nieuwe kansen / nieuwe boeren en de dag werd afgesloten met de interventies van de algemeen directeur van Plattelandsontwikkeling en PAC, Maite Chafer, en de algemeen directeur van Natuurlijk Milieu en Milieubeoordeling, Antoni Marzo .
Op dezelfde manier werd gedurende de hele ochtend seizoensafhankelijke lokale variëteiten in de lobby van het CdT van Dénia geïnstalleerd en na de afsluiting van de dag kregen de deelnemers een proeverij van gerechten bereid met traditionele variëteiten van de kok Sole. Ballester.
