Het academisch jaar is deze week van start gegaan en daarmee een van de meest verwachte nieuwigheden van gastronomieliefhebbers. Afgelopen dinsdag werd de eerste universitaire opleiding gastronomie die in Dénia zal worden gevestigd, ingehuldigd in het Casa del Mediterráneo in de stad Alicante.
Tijdens het academiejaar organiseert de stad verblijfsperiodes en stages voor studenten. Het zal ook hosten GasTerra, het gastronomische centrum van de Middellandse Zee dat, onder impuls van de Universiteit van Alicante, Turisme Comunitat Valenciana en de gemeenteraad van Dénia, de komende weken zal worden gelanceerd met de eerste masteropleiding rijstgerechten.
Er moet aan worden herinnerd dat de Universiteit van Alicante een overeenkomst heeft getekend met de belangrijkste chef-koks van de provincie, zodat zij masterclasses, cursussen en oefeningen geven aan de studenten van de nieuwe universitaire opleiding. Onder hen zijn de Michelin-sterren van de Marina Alta Quique Dacosta, Alberto Ferruz, Rafa Soler en Nazario Cano.
De burgemeester van Dénia, Vicent Grimalt, en de algemeen directeur van Plattelandsontwikkeling en Agrarisch Beleid, María Teresa Cháfer.
