Vertegenwoordigers van de vijf steden die betrokken zijn bij het programma Erasmus + Youth4Food (Young Chefs for Sustainable Gastronomy) kwamen vorige week bijeen in Dénia om de ontwikkeling ervan te evalueren en toekomstige uitwisselingen en activiteiten te plannen. Het programma omvatte al verschillende fasen waaraan docenten en studenten van opleidingscentra voor gastronomie in de vijf steden hebben deelgenomen. In het geval van Dénia is het de IES Maria Ibars die actief betrokken is bij het proces.
De sessies van deze internationale technische meeting vonden plaats op donderdag en vrijdag in het CdT-Marina Alta en het Bureau voor innovatie en creativiteit van de gemeenteraad van Dénia. Trainers en technici uit de creatieve steden Bergen (Noorwegen), Östersund (Zweden), Parma (Italië), Gaziantep (Turkije) en Dénia hebben deelgenomen, allemaal geïntegreerd in het UNESCO-netwerk op het gebied van gastronomie.
De vergaderingen dienden ook om de aanstaande uitwisselingen tussen steden, de mobiliteit van studenten en docenten en interne aspecten van de financiering van het programma te specificeren en aan te passen. Evenzo werd de bijdrage van het programma aan de goede praktijken van sociaal-arbeidsintegratie van koks en producenten van de agrovoedingssector besproken. In die zin is overeengekomen om een rapport op te stellen waarin de uitgevoerde activiteit en de mate van naleving van de gestelde doelen worden vermeld. Het programma Youth4Food wil jongeren opleiden in de fundamenten van een duurzame en creatieve gastronomie.
Tijdens hun verblijf hebben de vertegenwoordigers van de steden in Dénia en in Valencia de sfeer kunnen leren kennen voorafgaand aan het festival van de fallas, verklaard door UNESCO Immaterieel Erfgoed van de Mensheid. In Dénia hebben ze contacten onderhouden met koks en hebben ze de Gemeentelijke Markt bezocht. Donderdag werden ze ontvangen door de burgemeester, Vicent Grimalt.
