Zodra de FITUR International Tourism Fair is afgelopen, begint vandaag het Madrid Fusión wereldwijde gastronomiecongres in Madrid, waaraan Dénia deelneemt in de ruimte van het gastronomische toerismeplatform Saborea España waartoe het behoort.
De burgemeester en raadslid van Toerisme, Vicent Grimalt, Dénia Tourism-medewerkers, een vertegenwoordiging van de Association of Hospitality and Tourism Entrepreneurs of the Marina Alta (AEHTMA) en restauranthouders en zakenlieden uit de sector wonen deze internationale top bij die van 23 tot 25 januari wordt gehouden.
Tijdens de drie dagen van Madrid biedt Fusión Dénia vanaf zijn stand proeverijen van cocas de la Marina en rijstgerechten, typische zoetigheden van het gebied, Jesús Pobre-rozijnen, wijn en Carnot-likeur, dankzij de medewerking van de wijnmakerij Les Freses, Carnot Liqueur , Coques Cidoncha en Els Paellers.
XI Internationale wedstrijd voor creatief koken van de rode garnaal van Dénia
Vandaag om 28 uur, op het multifunctionele podium, is de presentatie van de XI International Creative Cooking Contest van de Dénia rode garnaal gepland, die op XNUMX februari zal worden gehouden in de Mercat Muncipal, met deelname van Vicent Grimalt, vertegenwoordigers van AEHTMA en de wedstrijdleider, Rafa Soler.
In de "Tapas Classroom" van het evenement zal de kok van het restaurant La Xerna del Mar, Belén Escrivà, samen met haar assistent, Alfonso Cabrera, ervaringsgerichte tapasworkshops geven. Vandaag maakt hij een augurk van bonito van de vismarkt van Dénia met citrusmayonaise en augurken van de jachthaven. De chef-kok zal ook verantwoordelijk zijn voor het maken van de tapas die tijdens institutionele bezoeken aan de stand van Dénia zullen worden geproefd.
