Na het behaalde succes in voorgaande edities heeft de Vereniging van Horeca en Toerisme Ondernemers van de Marina Alta (AEHTMA) heeft in samenwerking met de gemeenteraad van Dénia de IX-editie van de Dénia Red Shrimp International Creative Cooking Contest bijeengeroepen die op 3 maart zal worden gehouden op de gemeentelijke markt van Dénia (Alicante).
De inschrijvingsperiode voor deelname aan de wedstrijd blijft open van 10 januari tot 10 februari om 14 uur. Tijdens deze periode kunnen alle professionele chef-koks die verbonden zijn aan een horecabedrijf of een opleidingscentrum voor gastronomie elektronisch een formulier invullen op de officiële website van de wedstrijd, www.gambarojadedenia.com, waar ze hun culinaire voorstellen rond de fetisj moeten presenteren product uit de regio van La Marina, de "rode garnaal", die de belangrijkste grondstof van zijn uitwerkingen zou moeten zijn.
Zodra de datum voor het ontvangen van voorstellen is verstreken, zal een pre-jury de recepten bestuderen en acht finalisten kiezen die op 18 februari op de wedstrijdwebsite worden aangekondigd. Deze acht voorgeselecteerde chef-koks zullen hun gerechten live en voor het publiek koken tijdens de viering van de creatieve wedstrijd op de gemeentelijke markt van Dénia. Een jury bestaande uit culinaire experts, chef-koks en voedselcritici beoordeelt de creaties op presentatie, smaak en het belang van de "rode garnaal" in elk gerecht en roept de winnaar van de wedstrijd uit.
De acht chefs strijden om drie geldprijzen: de winnaar krijgt een cheque van € 2.500, terwijl de tweede en derde plaats respectievelijk € 1.500 en € 1.000 krijgen. Daarnaast krijgen ze een sculptuur van Toni Marí.
De Dénia Red Shrimp International Creative Cooking Contest is een unieke kans geweest voor de promotie van jonge chef-koks die hun gastronomische creativiteit willen ontwikkelen met een van de sterproducten van de Marina sinds de eerste editie.
