Los nuevos restaurantes de la Marina Alta en la Guía Michelin: estos son los mejores de 2022 Los nuevos restaurantes de la Marina Alta en la Guía Michelin: estos son los mejores de 2022
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Los nuevos restaurantes de la Marina Alta en la Guía Michelin: estos son los mejores de 2022

22 de noviembre de 2022 - 09:00

La prestigiosa Guía Michelín ya prepara todo su arsenal para dar a conocer los restaurantes que contarán con las preciadas estrellas el próximo año 2023. La gala está programada para hoy, 22 de noviembre, cuando se celebrará y retrasmitirá desde Toledo para el resto del mundo.

Por ello, a falta de pocas horas para conocer los nuevos restaurantes premiados y los destacados por la entidad gastronómica, repasamos los restaurantes en la Marina Alta con y sin estrella Michelín que recomendó la Guía para este 2022. Además, a finales de septiembre incorporó dos nuevas recomendaciones que se ubican también en la comarca. Te lo contamos todo.

Benissa

Benissa tenía, antes del final del verano, dos restaurantes recomendados por Michelin entre sus calles. Casa del Maco es el primero. Un hotel ubicado en una finca del siglo VXIII a la falda de la Serra de Bèrnia, que en su restaurante ofrece lo mejor de la cocina francesa y mediterránea.

De Casa Cantó, la Guía destaca sus múltiples salas y la bodega acristalada que presenta en su estancia principal. Un lugar al que acudir si buscas manjares de la cocina tradicional que combina con los arroces, mariscos y pescados.

Ahora, la entidad gastronómica ha ampliado sus sugerencias benisseras y ha incluido recientemente al restaurante Casa Bernardi. La cara más reconocida del local es el chef italiano Ferdinando Bernardi, quien fue noticia en mayo de 2021 por dejar los fogones del restaurante con estrella Michelin Orobianco de Calp.

Casa Bernardi es, según la entidad, «la apuesta más personal del chef» donde poder probar una cocina italiana moderna y técnica a través de sus tres menús degustación. Además, incide en que aprovecha al máximo el producto local de la huerta, el de los pequeños productores y el de los pescadores de la comarca.

Calp

Es en la localidad de Calp donde ya empezamos a ver las estrellas. Hablamos de los restaurantes Audrey's y Beat, los cuales mantuvieron la distinción en la última gala celebrada en diciembre de 2021.

Por otro lado, el Komfort recibe el reconocimiento de Bib Gourmand, convirtiéndose así en una gran recomendación de la Guía por su excelente relación entre la calidad y el precio. Forma parte de un hotel gastronómico donde se combina la cocina tradicional e internacional.

El último restaurante calpino que recomienda la Guía es el Orobianco. De él destaca los menús degustación «repletos de técnica y buen producto» y, además, las impresionantes vistas con las que cuenta la terraza del local.

Dénia

Como capital de la Marina Alta, bien merece también el título de Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO. El municipio cuenta con nada más y nada menos que cinco restaurantes destacados por la Guía Michelin. Dos de ellos, el Peix & Brases y Quique Dacosta con estrella. Este último cuenta, concretamente, con tres, lo que la entidad denomina como «cocina única».

El Baret de Miquel, por su parte, también recibe la distinción de Bib Gourmand. Mientras que, como recomendados, en Dénia se pueden encontrar El Raset y el Aticcook.

Moraira

La Guía incluye a Moraira entre sus recomendaciones para visitar en la comarca con el restaurante Sand. De él recalca su estilo «urbano-actual y una carta muy variada de tinte mediterráneo e internacional». Pero la entidad no pasa por alto su ubicación y resalta su cercanía a la conocida playa de la Ampolla.

Ondara

Ondara alberga un clásico de la Guía y uno de los más queridos en la comarca. Se trata de Casa Pepa, abierto por la cocinera Pepa Romans en 1986. Ahora, bajo el mando de Aina Serra, basa sus recetas en la cocina más tradicional de mercado y en los productos mediterráneos.

Xàbia

Otro de los grandes embajadores de la Guía Michelin en la Marina Alta es Xàbia. Como Dénia, cuenta con cinco restaurantes destacados entre sus calles. De entre todos, sobresale el BonAmb que, con dos estrellas, la entidad lo considera como un local con «una cocina excepcional».

Tula, La perla de Jávea y Tosca se suman a las recomendaciones de la Guía de este año. Y, para finalizar, la última de las incorporaciones recomendadas por Michelin es el restaurante Volta i Volta. Ubicado en el casco viejo xabienc, mezcla la cocina mediterránea con toques italianos «y de otras latitudes», según destaca la Guía.

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