Les encantaban las frutas acuosas como la naranja o el melón, que además tomaban como entrantes; tenían especial debilidad por el pan blanco y la pierna de carnero; apreciaban especialmente la cola del animal y eran unos apasionados del dulce y el azúcar.
La nieve era un lujo que muy pocos se podían permitir. Llegaba a Dénia desde la sierra de Aitana y con ella se refrescaban frutas y bebidas, como la clarea y las aguas aromatizadas con rosa, canela o limón que se tomaban en las fiestas y recreos.
Así comían los dianenses del S.XVII y así lo reflejó la archivera municipal Rosa Seser, en la conferencia que ofreció el pasado miércoles en el marco de la exposición Dénia 1612. Viure a la ciutat. En este caso, de nuevo, la conferencia vino precedida de degustación de clarea y dulces típicos de la época, como barquillos y neula, y contó con la presencia de un numeroso público.
La concejala de cultura, Pepa Font, acompañó a Seser durante la conferencia, en la que explicó las costumbres gastronómicas del siglo XVII y la evolución de la cocina mediterránea. Entre otras curiosidades, Rosa Seser habló del primer libro de cocina de España, Llibre del Coch, de Rupert de Nola, editado el año 1520 y que influyó en la cocina de los siglos XVI y XVII.
La exposición Dénia 1612. Viure a la ciutat se puede visitar en el Centre d'art l'Estació.
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Charla sobre la comida en el S XVII en Dénia 03
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Charla sobre la comida en el S XVII en Dénia 04
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Charla sobre la comida en el S XVII en Dénia 01
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Charla sobre la comida en el S XVII en Dénia 02
