Il compimento di un decennio merita una celebrazione. Due anni dopo la nona edizione, martedì prossimo, 5 aprile, il mercato municipale di Dénia ospiterà la celebrazione del X Concorso internazionale di cucina creativa del gambero rosso di Dénia, un evento organizzato dall'Associazione degli imprenditori dell'ospitalità e del turismo del Marina Alta (AEHTMA), in collaborazione con il Consiglio comunale di Denia.
Il periodo di iscrizione per partecipare a questa edizione rimarrà aperto dal 17 febbraio al 17 marzo alle ore 14:XNUMX. Gli chef professionisti legati a un'azienda di ospitalità o a un centro di formazione gastronomica che desiderano partecipare possono compilare un modulo elettronicamente durante questo periodo in il sito ufficiale del concorso, dove devono presentare le loro proposte culinarie attorno al prodotto feticcio della Marina, il gambero rosso, che deve essere la materia prima principale per le loro preparazioni.
Dopo la chiusura delle iscrizioni, un pregiudizio selezionerà le otto migliori ricette, che saranno quelle che verranno cucinate dal vivo nel mercato municipale di Denia. I loro nomi saranno annunciati lunedì 21 marzo.
Martedì 5 aprile i finalisti si sottoporranno alla decisione dei membri della giuria, composta da esperti culinari, chef e critici gastronomici, che valuteranno le creazioni in base alla presentazione, al gusto e all'importanza del gambero rosso in ciascuna targa, proclamando il vincitore del concorso.
Il vincitore riceverà un assegno di € 2.500, mentre il secondo e il terzo classificato riceveranno un premio rispettivamente di € 1.500 e € 1.000. Inoltre, riceveranno una scultura di Toni Marí.
Dalla sua prima edizione, nel marzo 2012, il Concorso internazionale di cucina creativa di Dénia Red Shrimp ha ricevuto più di 70 chef nazionali e internazionali ed è diventato un evento di riferimento per i professionisti e gli amanti della gastronomia, e in particolare del gambero rosso di Dénia.
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