Il cuoco e l'uomo d'affari Quique Dacosta, che ha 5 stelle Michelin distribuite tra il suo ristorante a Dénia e El Poblet, ha annunciato che sarà il direttore gastronomico del nuovo Mandarin Oriental Ritz Madrid, che aprirà i battenti quest'estate. Dopo il più grande restauro nei 110 anni di storia di questo emblematico hotel, il lussuoso hotel multinazionale affida la creazione e la gestione della sua area culinaria a uno dei migliori chef del nostro paese, ambasciatore gastronomico per eccellenza del Marina Alta.
Sotto lo spettacolare tetto a cupola in vetro restaurato si trova il Palm Court che ospiterà un ristorante con cucina classica e il tè pomeridiano verrà servito al piano superiore. Nel Ritz Bar puoi goderti il cocktail bar con l'atmosfera più cosmopolita della città. Nel famoso e rinnovato giardino dell'hotel, il Ritz Garden, a cui si accede dalla strada, lo chef offrirà la sua versione più casual, fresca e dinamica. Uno dei punti più esclusivi sarà lo Champagne Bar per sole dodici persone. Il ristorante di punta dell'hotel offrirà la proposta più impegnata con l'arte culinaria che ha segnato lo stile della cucina dello chef, un'offerta totalmente differenziata da quella creata ogni anno nel ristorante tre stelle Michelin di Quique Dacosta a Dénia.
Inoltre, l'hotel presenterà la sala Felipe IV e la sala Royal per ospitare qualsiasi tipo di evento, per il quale lo chef ha progettato un'offerta diversa per ogni occasione.
“È una sfida eccitante per me. Madrid è una città per la quale ho molto amore e rispetto e per la quale stiamo creando un progetto molto solido e allo stesso tempo ambizioso in cui mettiamo molto entusiasmo. Sono davvero entusiasta dell'opportunità di lavorare per sviluppare esperienze uniche in un luogo emblematico, di riferimento nazionale e internazionale, un hotel completamente aperto alla città di Madrid ”, disse il cuoco.
"La sua passione per offrire molto più di un'esperienza gastronomica, con il suo senso di creatività e carattere unico, si adatta perfettamente al nostro lavoro per soddisfare pienamente i nostri ospiti", ha affermato Gérard Sintès, direttore generale del Mandarin Oriental Ritz Madrid in riferimento a Quique Dacosta.
