Oggi il Mercat de Dénia si veste con la celebrazione del VIII Concorso internazionale di cucina creativa del gambero rosso di Denia, un appuntamento già consolidato nel calendario gastronomico della città. Nella 9: ore 30 cominciano a cucinare le loro proposte e dalla 11: ore 30, e ogni 10 minuti, presenteranno le loro creazioni alla giuria nell'ordine determinato a sorte.
Si prevede che attorno all'13: 15 ore Julia Pérez, in qualità di presidente della giuria, annuncerà il nome dei tre vincitori di questa edizione.
Quest'anno i partecipanti sono:
- Daniel Mesa Martín ristorante: Aparthotel Nautilus. Popolazione: Arona (Tenerife)
- Ismael Bilbao Infantes. ristorante: Ristorante Samaruc. Popolazione: Dénia (Alicante)
- Mª Teresa e Gicelia Salado e Dos Santos. ristorante: Centro di formazione (CdT - Alicante)
- Adrián Merenciano Camacho. ristorante: Flote Restaurant (Castellón de la Plana)
- Alex Primo Robles. ristorante: Cyrus DAD (Porto di Sagunto, Sagunto)
- Micaela Maldana Ruiz. ristorante: Il Nou Embolic Gastrobar (Pinoso, Alicante)
- Juan Carlos Reyes. ristorante: Ristorante ABaC (Barcelona)
- Alejandro Serrano Delgado ristorante: Restaurante Alejandro (Miranda de Ebro, Castilla-León)
Tra questi c'è quello che subentrerà allo chef Dianense Bruno Ruiz, che a 2018 è stato proclamato vincitore della settima edizione con la proposta Gamberetti sotto 0º, gamberi rossi di Denia con polvere di pomodoro garum ghiacciato e zuppa fredda di mela e sedano.
La giuria responsabile della valutazione delle ricette degli otto finalisti sarà formata dalla giornalista Julia Pérez Lozano; il critico gastronomico José Carlos Capel; e gli chef Miguel Barrera, Ricard Tobella "Capo", Alberto Ferruz, Ricardo Costa, Paulo Airaudo, Javi Estevez, Benito Gómez e Jesús Segura.
