Miquel Ruiz è sincero in Quattro e racconta come ha vissuto il suo passo dall'avere una stella Michelin per aprire il suo barile

La scorsa notte è stato trasmesso sulla rete Cuatro il quinto programma della nuova stagione di Fuori copertura, con il titolo di «Alta cucina, alte pressioni». Ha parlato della pressione che i cuochi ricevono ogni giorno per raggiungere la cima, in un paese che è il quinto con la maggior parte delle stelle Michelin nel mondo.

In questo contesto, il programma è stato abbandonato da Denia, visitando le cucine del ristorante Quique Dacosta e El Baret di Miquel Ruiz. In quest'ultimo caso, lo chef Miquel Ruiz ha aperto davanti alle telecamere e ha raccontato della sua prima esperienza di successo, ottenendo una stella Michelin ai 3 mesi di partenza in un ristorante precedente e come viveva considerato il miglior chef valenciano, oltre alla pressione che Tutto ciò significava, portando alla creazione del famoso luogo che oggi corre a Dénia.

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