Domenica scorsa, in coincidenza con il Mercat del Riurau e la Fira de Brocanters de Jesús Pobre la prima domenica del mese, MACMA ha presentato il ricettario di dolci tradizionali La pasticceria Marina Alta. Un'opera che conferma la validità dei dolci per tutta la vita e allo stesso tempo sottolinea l'essenza degli ingredienti di prossimità, come sottolineato dal sindaco di Jesús Pobre nell'introduzione del libro, Javier Scottoe l'assessore alla cultura, Josep Fornés. Già nella presentazione del volume, il manager del MACMA Jovi Seser ha riassunto le quasi cento ricette che guidano il lavoro e che, al di là dell'impronta moresca che le caratterizza, intendono rivendicare il loro reinserimento nelle cucine delle case della regione e, soprattutto, nelle cucine dei ristoranti.
Boosteria alla Marina Alta, un progetto ideato da Vicent Ortuño, fondatore di MACMA, è stato pubblicato dieci anni fa in occasione della commemorazione dell'anniversario 400 dell'espulsione dei Mori ed è stato esaurito durante il primo anno di pubblicazione. L'attuale ristampa dell'opera mira ad avvicinare questo retaggio gastronomico alle nuove generazioni e, inoltre, è stato distribuito alle librerie della regione e delle regioni limitrofe per soddisfare la domanda di copie e ampliare così l'eco dell'iniziativa. Non per niente, MACMA continuerà a presentare il lavoro per tutto il mese di dicembre. Sabato 7, infatti, il libro sarà presentato a Sagra (Municipio, ore 19) mentre la domenica successiva il ricettario arriverà a Vall de Gallinera (Benialí, ore 13) all'interno della IV Festa de l'Oli. La settimana seguente, mercoledì X dicembre 11, il volume arriverà alla Biblioteca pubblica di Denia nel formato di uno spuntino di presentazione.
