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Il Dénia Red Shrimp ha già un vincitore: Alberto Montes (del ristorante Atrio) vince nella decima edizione

Aprile 05 da 2022 - 19: 34

Alberto Montes, del ristorante Atrio de Cáceres, riesce a proclamarsi vincitore questo martedì del Denia Red Shrimp Contest, che si è finalmente tenuto dopo il miglioramento della pandemia.

Lo chef del ristorante Atrio (Cáceres), Alberto Montes, è emerso come il vincitore del primo premio del decimo concorso internazionale di cucina creativa di gamberi rossi di Denia, tenutosi oggi al Mercat Municipal della città. Montes ha conquistato la giuria con la sua ricetta "Gamberetti rossi di Denia, fiori e alofili". Il secondo premio è andato al piatto "Gambero rosso reale di Dénia, piselli, erbe aromatiche, accompagnato dalla sua testa alla griglia e un consommé dei suoi coralli con amontillado", preparato dallo chef Aitor López del ristorante Citrus del Tancat (Alcanar , Tarragona) e il terzo vincitore è stato David Moreno del ristorante Can Simoneta (Canyamel-Capdepera, Maiorca) per la sua ricetta “Denia red gambero aguachile con habanero chili hollandaise”

I partecipanti hanno iniziato a preparare le loro proposte all'interno del mercato di Denia alle 9.30:11.30 del mattino e hanno avuto due ore per preparare le loro creazioni. Alle XNUMX:XNUMX, la giuria ha iniziato ad assaggiare i piatti serviti dagli studenti del CdT Denia Kitchen and Service Training Cycle.

La giuria era presieduta da Julia Pérez Lozano, giornalista specializzata in gastronomia e membro della Royal Academy of Gastronomy, accompagnata da chef, Quique Dacosta, di Quique Dacosta Restaurant (Denia, Alicante); Susi Díaz, del ristorante La Finca (Elche, Alicante); María José Martínez del ristorante Lienzo (Valencia); Nacho Solana del ristorante Solana (Ampuero, Cantabria), Aurelio Morales del ristorante Cebo (Madrid) ei giornalisti, consulenti e critici gastronomici, José Carlos Capel, Igor Cubillo, Borja Beneyto, Carlo Passera e Daniel Arbós.

I vincitori hanno ricevuto il loro trofeo, una scultura dell'artista Toni Marí creata appositamente per il concorso e un premio in denaro di 2.500 euro per il primo; 1.500 euro per il secondo e 1.000 euro per il terzo.

Il concorso internazionale di cucina creativa del gambero rosso di Dénia, diretto dallo chef Rafa Soler, è organizzato dall'Associazione degli imprenditori dell'ospitalità e del turismo del Marina Alta (AEHTMA) in collaborazione con il Dipartimento del Turismo del Municipio di Denia. Come ogni edizione, l'organizzazione ha assegnato il "premio speciale gambero rosso", che quest'anno è andato al segretario autonomo del turismo della Generalitat Valenciana, Francesc Colomer, per il suo sostegno al settore turistico e alla gastronomia dianense, nonché per il supporto mostrato nei momenti più difficili per il settore.

1 Comentario
  1. Francisco de Cárdenas ha detto:

    L'altro giorno ho letto su un quotidiano nazionale che la Spagna doveva importare mangimi composti per nutrire il bestiame. Ho anche letto, non con una certa sorpresa, che dovevamo importare olio di grano e di girasole oltre a gas naturale ed elettricità. I lavori per ottenere il gas naturale, che abbonda sulla costa cantabrica, così come l'installazione e l'avviamento di centrali nucleari (sono energia verde) sono costosi e richiedono molto tempo per avviarsi.
    Ci sono altre cose che si possono fare, velocemente e i cui frutti possono essere raccolti in breve tempo, come: grano e semi di girasole per ottenere olio, in questo modo non dovremmo dipendere dagli approvvigionamenti dall'Ucraina.
    Chi dovrebbe avviare questo progetto, che è redditizio nel breve termine e non richiede un grande investimento?


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