Questa mattina il D * na Forum, questo nuovo formato dell'importante evento gastronomico di Denia, dove questa volta è impegnato "parla".
È un forum in cui cerca di esaltare il valore dei prodotti e dei produttori della regione oltre agli chef, protagonisti delle precedenti edizioni. E la scommessa rischiosa è stata pagata da quando l'accoglienza, come hanno fatto dall'organizzazione, è stata straordinaria.
Nelle prime ore, davanti a una stanza piena di partecipanti, dove non c'era nemmeno uno spillo (e anticipando di aver installato uno schermo all'esterno per poter seguire da lì), è stato il sindaco Vicent Grimalt incaricato di inaugurare questa edizione. "Il Marina Alta Ha un grande potenziale gastronomico per distinguersi nel mercato turistico", ha detto il sindaco, quindi questa volta hanno voluto "dare voce ai produttori per completare il concetto di Città Gastronomica UNESCO".
Accanto a lui c'erano Roger Llanes, direttore generale dell'Agricoltura, del bestiame e della pesca, e Francesc Colomer, segretario regionale del turismo. Llanes ha sottolineato l'importanza di quelle famiglie dietro ogni pezzo che compone un piatto, sottolineando che la dualità gastronomica-territorio è vitale. "La buona gastronomia è quella che affronta i valori che la fanno nascere: la terra e i prodotti", ha detto il direttore generale. Da parte sua, Colomer è stato annullato in lode per il Consiglio Comunale e l'organizzazione, ringraziando ciò che Denia fa per l'intera Comunità Valenciana.
