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Stelle Michelin a Dénia: i 6 migliori ristoranti secondo la Guida Michelin 2023

Novembre 26 da 2022 - 23: 25

Come ogni anno, la prestigiosa Guida Michelin sceglie i migliori ristoranti della Spagna. Tra questi ci sono diversi ristoranti Denia consigliati dalla Guida Michelin. Alcuni raggiungono la stella Michelin, anche uno di loro è tra i migliori del paese. Altri non raggiungono la stella, ma la loro proposta attira così tanto l'attenzione degli ispettori che dedicano uno spazio nella guida per consigliarli.

Questi sono i 6 ristoranti di Dénia, con o senza stella, consigliati dalla Guida Michelin 2023:

Ristorante Quique Dacosta

Il ristorante Quique Dacosta riesce a mantenere un anno in più tre stelle Michelin, la massima distinzione che offre la guida e di cui possono vantarsi solo 13 strutture in Spagna. È vero che non ci sorprende, poiché Quique Dacosta è senza dubbio un punto di riferimento gastronomico nella nostra città e in tutto lo stato.

Posizione

Il ristorante si trova nella prima metà di I Marines, visibile dalla strada stessa e solo un paio di chilometri da Denia.

Riserva

Ristorante Peix & Brases

Peix & Brases ottiene la rivalidazione Stella Michelin che ti ha dato tanta felicità l'anno scorso. Dello stabilimento situato in Plaza de Benidorm, l'ispettore ha detto: «Cosa troverai? Un menu abbastanza completo di cucina tradizionale mediterranea, molto basato su preparazioni alla griglia, risotti e prodotti freschi di stagione (sia dei mercati vicini che dei frutteti circostanti). Rovinate le presentazioni!".

Posizione

È uno dei tanti ristoranti situati sulla facciata del porto, nel quartiere di Baix la Mar. Ha una delle migliori viste sul porto di Denia e sulla spiaggia Punto di Raset, molto godibile grazie alla sua terrazza superiore.

Riserva

Aticcook

anche Aticcook ripetuto per il quarto anno nella guida. Il ristorante di Bruno Ruiz non ha smesso di ricevere premi dall'inizio della sua carriera, il suo chef si è fatto conoscere vincendo La Gamba Roja de Dénia e, dopo un duro lavoro, realizzando quest'anno l'altrettanto importante Sol Repsol. Di lui l'ispettore ha detto: «Si trova in una mansarda e... sorprende per il design degli interni! Una cucina creativa, personale, dai sapori ben definiti, che vede la luce attraverso un unico menù stagionale”.

Posizione

Il ristorante si trova proprio all'ingresso principale di Denia, nell'attico dell'edificio Pepe Cabrera.

Riserva

Il Baret Miquel

Ancora una volta ripete un noto ristorante che ha voluto sottrarsi ai riflettori della guida ma non può evitare di essere continuamente riconosciuto: El Baret de Miquel. L'istituzione di Miquel Ruiz ha ottenuto ancora una volta il riconoscimento Bavaglino Gourmand, dedicato a quei ristoranti con il miglior rapporto qualità-prezzo nelle loro offerte. Dice di lui l'ispettore: «Piccolo, umile e unico in tutto, perché riflette il progetto più particolare dello chef Miquel Ruiz, un uomo che cerca la felicità nell'onestà e lotta per diffondere l'alta cucina. Sorprende con una decorazione tremendamente casuale (set di tavoli e sedie sbilanciati, vecchi pavimenti in gres, una curiosa collezione di sifoni...) e una proposta culinaria molto personale, con grande abilità nelle esecuzioni, che si basa sui sapori mediterranei e sul mercato, creando sempre i piatti in base agli ingredienti che trova durante la sua spesa quotidiana.

Posizione

Si trova al piano terra di una casa di città in Calle Historiador Palau, a pochi metri da Glorieta del País Valencià e Marqués de Campo. Cioè, al centro.

Riserva

il Raset

Un altro dei locali, come il Peix i Brases, più apprezzato nel porto di Denia. L'ispettore ha detto al riguardo: «Troverete un terrazzo e due stanze, entrambe con un arredo classico-elegante segnato dai toni del bianco. Cucina tradizionale aggiornata, vari risotti e un menù completo”.

Posizione

Si trova nel porto di Denia, in una zona ricca di ristoranti e negozi nel quartiere di Baix la Mar.

Riserva

la strada

La grande novità di quest'anno è l'ingresso al ristorante El Carreter, che, da meno di un anno, è riuscito ad attirare l'attenzione dei palati più esigenti. Questo ristorante di La Xara, che condivide uno spazio con Venta de Posa, ha conquistato l'ispettore della Guida, di cui ha detto: «Occupa una bella casa colonica, a un bivio, con il cui nome ricordano il lavoro del vecchio carrettieri. Troverai una piacevole terrazza che usano per aperitivi o caffè, diverse sale ben arredate (una delle quali con camino) e un menu attuale, con un buon menu degustazione, che esalta l'uso di prodotti mediterranei.

Posizione

Condivide un edificio con la storica Venta de Posa de La Xara, lasciando il centro urbano di Denia.

Riserva

3 Commenti
  1. Ernesto ha detto:

    E Octavio's Restaurant, imbattibile. Spero che non venga fatta tanta propaganda come quelli menzionati, in modo che continui ad essere così com'è.

  2. Angeles ha detto:

    Renfe potrebbe mettere un treno che corre lungo la costa di Valencia, Oliva, Denia, Javea, Altea e Benidorm, che sono grandi centri urbani e turistici. Le tracce a Denia sembrano essere già lì.

  3. Maria ha detto:

    Meno partecipazione e più lavoro da parte del consiglio comunale che non fa mai niente, è il comune che incassa di più e quello che ha le strade peggiori, l'autostrada di Las Marinas è vergognosa


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