Visitatori esperti Dénia Castle che in questi giorni lo visiteranno di nuovo realizzeranno, non appena varcheranno la porta d'ingresso, un notevole cambiamento nel suo paesaggio: gran parte dei pini è scomparsa nella zona che occupava la Vila Vella, nella zona orientata a sud, e sono stati sostituiti da una piantagione più autoctona: uva Moscato.
Si tratta di un centinaio di vigneti provenienti direttamente da Poble Nou de Benitatxell che cercano di recuperare il paesaggio che un tempo abitava il castello nell'età d'oro dell'esportazione dell'uva passa a Dénia. Le prime foglie già germogliano in questo particolare vigneto, i cui primi grappoli potrebbero cominciare a essere visti più tardi questa estate.
Con questo cambio di impianto sarà possibile eliminare uno dei grandi danni che il monumento ha subito negli ultimi anni, con alcune potenti radici di pino che danneggiavano gravemente la pietra in secca e stavano seriamente minacciando le mura storiche.
Ora, il castello di Denia recupera l'immagine delle terrazze di uva moscatel di una volta, mentre cresce anche la filosofia del progetto Città creativa di gastronomia.
