Un'alleanza lussuosa ed estremamente esclusiva è stata forgiata a Denia. Lo champagne Dom Pérignon, il più caro del mondo, ha scelto il ristorante Quique Dacosta per presentare i propri prodotti in un'esperienza di degustazione ideata dallo chef tre stelle Michelin. Il risultato? Un binomio gastronomico alla portata delle tasche di pochissimi.
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Questa esperienza ispirata alla biblica Ultima Cena si svolgerà sulla terrazza del ristorante Quique Dacosta, in un cubicolo di vetro ristrutturato che hanno chiamato Plénitude 2 Lounge. Al centro di questa sala da pranzo è stato installato un tavolo poligonale in pietra per fare da cornice a questa degustazione e per svolgere la cerimonia di apertura dello champagne. Come Gesù e i suoi apostoli, i commensali (fino a 20 per passaggio) condivideranno un tavolo durante la serata.
Ciò che rende questo menu così speciale e lo rende un privilegio è, senza dubbio, la partecipazione di Dom Pérignon. Non è la prima volta che il conglomerato che produce champagne e Dacosta collaborano, ma è la prima volta che in Spagna viene creata una proposta di questo tipo, in cui allo chef viene affidato il menu per interpretare i migliori bocconi che mariden con il Don Pérignon Plénitude 2.
Ma, come abbiamo insistito, sarà un'esperienza che pochi potranno vivere, visto che il menù può arrivare a 4.000 euro. C'è un problema, ora. Questo prezzo raggiungerebbe l'attuale menu del ristorante, Cocinar Belleza, insieme all'esperienza Dom Pérignon con due bottiglie di Plénitude 2, 2003 servite nello spazio suddetto. Un'altra opzione simile da 3.200 euro sostituisce una delle due bottiglie con un Vintage 2012.
Tuttavia, puoi goderti l'evento di degustazione Dom Pérignon a 220 euro a persona, entrando con questa opzione base un bicchiere di Plénitude 2, 2003 e mezzo dell'annata 2012 con una cialda di burro affumicato e fiori, pane e pesce e agnello con glassa cervello e gambe.
Uno spazio unico che Dom Pérignon non esclude di riproporre in altri ristoranti di alta cucina in Spagna in modo che più chef possano dare le proprie interpretazioni.
Per quanto riguarda questo ristorante e un altro della sua corte, Escondida, oltre ai problemi che i Cayetano stanno generando andando con le macchine fino alla porta stessa del ristorante poiché la strada è stretta e senza uscita, è questione di mozziconi di sigaretta. Si vede, sia nell'uno che nell'altro, la gente esce a fumare per strada e il mozzicone, nella stessa porta, per terra, generando uno sporco incomprensibile. Al di sopra della direzione del ristorante non è quello di mettere un posacenere o semplicemente spazzarli di tanto in tanto. Questo può essere visto in questo momento. Ci sono centinaia di mozziconi nello stesso ingresso. Ma come puoi essere così sporco e così incivile? Inoltre, quei mozziconi vanno nella sabbia e altra merda nel mare. Mi auguro che presto venga vietata la circolazione in Calle de la Escondida e regolamentata la questione dei mozziconi di sigaretta.
da Dacosta, sulla terrazza, se puoi fumare. Non vedo quindi perchè i clienti dovrebbero oltrepassare il portone e uscire in strada come fosse un qualsiasi pizzeria.
Qualsiasi rispetto professionale che potrei avere per quest'uomo è appena scomparso. Un menù da 4000 euro “ispirato all'Ultima Cena”…pane e vino azzimo fatto in casa cotto a legna. Li servirai dicendo loro che il pane è il tuo corpo? Con quanto sarebbe stato facile organizzare un racket di ricchi senza cadere nel ridicolo o nella mancanza di rispetto. Questo ragazzo pensa già di essere al di sopra di tutto? Sovvenzionato fino alle sopracciglia, non c'è da stupirsi.
Se si vuole organizzare un evento con queste caratteristiche va bene, ma non è necessario mescolarlo con la religione o con la figura di Gesù Cristo, che era e rappresenta l'esatto contrario di un menu per ricchi. Possono anche mettere in scena la parte della Bibbia quando Gesù Cristo espelle i mercanti dal Tempio. Sarebbe più appropriato e divertente.