Lunedi 'diversi corsi iniziano tra il 8 e 12 ore a Dénia CDT:
Introduzione alla cultura del vino
4 5 giorni e ottobre, tra le ore 16 e 20. Il corso, tenuto da Tomás Acosta, mira iniziazione al mondo del vino (lavorazione, la conservazione, la conservazione, l'imbottigliamento e la commercializzazione)
Cuochi del Mediterraneo Arc: José Luis Unto. Casa Julio Restaurant. Fontanars dels Alforins
giorno 4 ottobre, mattina e pomeriggio. José Luis Unto, responsabile per la cucina Casa Julio Restaurant, darà linee guida da seguire per conoscere meglio il loro modo particolare di cucina con ricette come il pomodoro Valenciana con Burrata, Hamburger seppie con i circuiti integrati, la fidanzata zuppa, carciofi brasati con pancetta e infusione di pebrella, nero di seppia Fideuà e molluschi, terrine white e nero con uovo in camicia e l'essenza di pepe rosso, Mullet mercato di brodo pochado Santa Pola corta condita con aceto di lamponi, lombo di merluzzo alla griglia, Bresse piccione in diverse cotture Etc.
controllo delle scorte e la gestione finanziaria di ristoranti e bar per i camerieri / e cuochi come / come
Giorni 4, 5 6 e ottobre. Ha lo scopo di fornire le conoscenze e le competenze necessarie per formare adeguatamente i partecipanti al controllo magazzino e servizi di gestione economiche che costituiscono le principali aziende di ristorazione (cucina e ristorante-bar)
Per maggiori informazioni è possibile visitare il sito web CDT o chiamare il 96 642 84 50
