Dopo il successo ottenuto la scorsa estate con il corso "Il vino nel Marina Alta. Cultura enologica e benefici associati", il centro UNED Dénia ha programmato un corso per il mese di febbraio per saperne di più sulle proprietà e sui benefici dell'olio d'oliva.
Il "Corso di degustazione e cultura dell'olio extra vergine di oliva" si terrà dal 23 al 25 febbraio ed è aperto a tutti i tipi di pubblico, professionisti e interessati a conoscere meglio il mondo dell'oro liquido.
Durante queste sessioni saranno annunciati i processi di produzione, la preparazione e la valutazione di Olio Extravergine di Oliva-Äôve attraverso la conoscenza dei diversi aspetti di analisi sensoriale e vocabolario specifico.
Il corso è gestito da Rafael Castejon Montijano, direttore del Dipartimento di Economia Applicata presso l'UNED, e ha il supporto di esperti come il tedesco Carrizo, Michelin Chef, proprietario gastronomico tANDEM; Teresa Pedro Font, Specialista in Endocrinologia e Nutrizione Ospedale de Dénia; Hugo Quintanilla Ripoll, Responsabile Manors Relleu e Susana Romera Arias, fondatore di Columela Club di degustazione, Tra gli altri.
Oltre alla teoria per essere condotto, durante un'escursione al mulino di Relleu Señoríos nella casa colonica del Teuladi, per pubblicizzare l'Oleoturismo e degustazione di olio on-site Comprenderà un pranzo per celebrare la fine del corso.
Coloro che sono interessati a registrarsi possono farlo presso la segreteria dell'UNED a Denia, dal lunedì al venerdì, da 9.00 a 14.30 e da 15.30 a 21.00. Gli studenti dell'UNED otterranno crediti di configurazione libera o ECTS.
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