Denia ha offerto più di 700 degustazioni durante il congresso gastronomico 'Madrid Fusión'

Denia ha partecipato, la scorsa settimana, a uno degli eventi gastronomici più importanti del calendario internazionale. Sull'ombrello della piattaforma Taste Spagna, la capitale del Marina Alta ha avuto una presenza importante al congresso gastronomico Madrid Fusión che si è tenuto al Palacio de Congresos di Madrid.

Sindaco, Vicent Grimalt, Il presidente della Aehtma, Cristina Sellése il consigliere di Ciudad Creativa, Pepa Font, sono stati testimoni di tutta questa attività, sostenendo con la loro presenza la promozione di Denia e Marina Alta in questo vertice gastronomico.

Quest'anno la rappresentazione gastronomica è stata consegnata dalla Mª Carmen Ripoll e dalla sua squadra, dal ristorante l'Estanyo, che ha offerto un totale di degustazioni 710. Così, lo stand Denia offerto Denia gambero bollito, Wakame alga fiancheggiata e americana in trame; Tartare con dentici, sgombri e gelatina di mandarini, E Riso cremoso e arancia, tuorlo tostato, mandorla e timo.

Oltre al prodotto di punta, il gambero rosso di Denia, sono stati promossi altri prodotti della zona, con la presenza dei loro produttori, come i moscati secchi e dolci della cantina Les Freses, il tradizionale tomacat, i piselli, le acciughe e le cipolle di Cocas Cidoncha, coca María e mandorla della caffetteria-pasticceria Cannella, riso "bomba" e "bonbon" di Arròs Dénia, l'olio "Oleum Dianium" di Oligarum e uvetta di Jesús Pobre e l'azienda Melicatessen di recente uscita.

Presentazioni e workshop

Denia era molto presente nell'auditorium di Madrid Fusión grazie alla presentazione "El sabor de la belleza" dello chef Quique Dacosta.

Il seminario "L'ultimo: coca e pane su misura per ogni chef" è stato anche un grande successo, con la partecipazione di Pep Romany, della Coquería Pont Sec.

Assaporate in Spagna Makro-bar, Atticook lo chef Bruno Ruiz, con Gelart, ha offerto il workshop "La cucina a freddo: il gelato applicazione ristoranti Gelart", che ha mostrato la combinazione di gelato con una varietà di piatti.

Inoltre, Mará Bañó, proprietario e manager di Bodega Les Freses Ha fatto una degustazione di moscato secco e dolce da Marina Alta con grande successo pubblico.

Visite allo stand

Il Segretario di Stato per il Turismo, Isabel María Oliver, ha visitato lo stand di Denia durante questi giorni; Rubén López Pulido, vicedirettore generale per lo sviluppo e il turismo sostenibile; Francesc Colomer, segretario regionale del Turismo Comunidad Valenciana; Adolfo Muñoz, presidente di Saborea Spagna; José Luis Izuel, presidente dell'Ospitalità spagnola (ex FEHR); gli chef Quique Dacosta, Martín Berasategui, Alberto Ferruz e Kiko Moya; Vanesa Perez, campione di Spagna di cocktail così come altre personalità del mondo del turismo e della comunicazione come Eva Ballarín (Hyp), Diego Coquillat e Oscar Carrio (Gastrouni), Pedro Garcia Mocholi, Pedro Nuño de la Rosa e Fernando Gallardo.

C'era anche una grande rappresentanza di albergatori e imprenditori nel settore della gastronomia di Denia.