Lo scorso fine settimana si è svolto, nella città norvegese di Bergen, il Matfestival, uno degli eventi gastronomici più riconosciuti del nord Europa e dove Denia ha fatto conoscere la sua città e la gastronomia tradizionale della regione.
Saladuras, salsicce e mandorle sono state distribuite per due giorni presso lo stand di Denia. Anche le cocas, tradizionali e innovative, hanno avuto un ruolo di primo piano nella tenda centrale della degustazione. Denia e Bergen hanno stretti rapporti da quando entrambe le città hanno aderito alla Rete delle città creative della gastronomia dell'UNESCO nel 2015.
La rappresentanza di Denia è stata guidata dal sindaco, Vicent Grimalt, che al ricevimento ufficiale di venerdì ha presentato al sindaco di Bergen, Rune Bakervik, un piatto di ceramica e posidonia.
Lo stand Dénia ha distribuito opuscoli informativi sulla città e ha presentato un campione di prodotti coltivati o realizzati nel Marina Alta e che fanno parte dell'esperienza pilota Bancalet: vini, miele, farine, liquori, riso, ecc. Inoltre, sono state effettuate degustazioni giornaliere di sali tradizionali (moixama, uovo di tonno, polpo essiccato) e insaccati artigianali.
Il bel tempo e il cambio di location del festival, che quest'anno si tiene per la prima volta nel centro di Bergen, ha favorito un forte afflusso di pubblico. Di fronte allo stand c'era Mari Carmen Síscar, di Turisme Dénia.
Sabato, l'insegnante dell'istituto María Ibars, Vicent Almela, e lo studente, Leonardo Landa, hanno recitato in uno showcooking nella tenda di degustazione del festival incentrato sull'elaborazione della coca. Le 150 unità prodotte furono fatte e andate esaurite.
Oltre a quelli dei salumi e delle salsicce, Almela ha sorpreso i presenti realizzando una torta dolce che fondeva le tradizioni delle due città, con torrone alle mandorle e mele di Bergen. Lo showcooking ha avuto un ottimo riscontro da parte del pubblico, anche se il suo accesso avveniva con un biglietto a pagamento.
Altre tre città della Rete gastronomica UNESCO sono state ospiti del Matfestival: Alba (Italia), Santa Maria da Feira (Portogallo) e Rouen (Francia). Il direttore dell'Ufficio per l'innovazione e
Creatività di Denia, Floren Terrades, ha partecipato a un incontro di lavoro tra le cinque città che fanno parte della Rete per rafforzare i contatti, scambiare esperienze ed esplorare la possibilità di organizzare attività comuni.
