Denia ha partecipato al VI Incontro Nazionale delle Città Creative dell'UNESCO tenutosi la scorsa settimana nella città di Granada, Città Creativa della Letteratura. Obiettivo dell'incontro è stato quello di consolidare il lavoro congiunto svolto tra le undici Città Creative spagnole e di delineare le linee di lavoro da seguire nei prossimi mesi.
L'apertura ufficiale dell'evento si è svolta il 19 novembre con la partecipazione di Denise Bax, segretaria della Rete globale delle città creative dell'UNESCO, e la presenza della rappresentanza ufficiale di Denia, composta dal sindaco, Vicent Grimalt, e dal consigliere per la Cultura e le Relazioni Internazionali, Raúl García de la Reina.
Dopo questo evento ufficiale, Bax ha avuto un incontro con i rappresentanti delle Città Creative spagnole per conoscere meglio i loro progetti. Floren Terrades, direttore dell'Ufficio per l'innovazione e la creatività, dove è coordinato il progetto locale dell'UNESCO, è intervenuto a nome di Denia.
Alleanze strategiche
Terrades ha offerto una panoramica generale della città - ubicazione, paesaggio, storia ed economia -, evidenziando il peso della gastronomia e delle industrie agroalimentari artigianali, per le quali la nostra destinazione è conosciuta all'interno e all'esterno della Comunità Valenciana.
Focalizzando l'argomento sulla Rete delle città creative, di cui Denia fa parte dal 2015, il tecnico ha affermato che "ci ha permesso di generare alleanze strategiche con altre città e istituzioni, che si sono concretizzate in progetti e iniziative legate alla formazione e innovazione». Allo stesso modo – ha aggiunto – è servito a migliorare la cooperazione pubblico-privato e la collaborazione con altre pubbliche amministrazioni per sviluppare iniziative interessanti come il Festival Gastronomico D*na, curato dallo chef tre stelle Michelin Quique Dacosta.
Il panorama gastronomico
Ha poi approfondito elementi fondamentali del nostro panorama gastronomico, a partire dal gambero rosso, protagonista del panorama, e protagonista del Concorso Internazionale di Cucina Creativa del gambero rosso di Denia che attira ogni anno numerosi chef. Seguirono uva moscato, riso e, naturalmente, arance e prodotti dell'orto.
«Dobbiamo evidenziare – ha sottolineato il tecnico – l'esistenza di un'importante comunità gastronomica composta da chef molto impegnati nel loro territorio, per lo più giovani... che vedono nella tradizione come la via per innovare, molti dei quali formati al CdT di Dénia e presso l'istituto di formazione professionale Maria Ibars.
Formazione
Per concludere il suo intervento, Terrades ha presentato GASTERRA, il Centro Gastronomico Mediterraneo, frutto della collaborazione del Comune di Denia con l'Università di Alicante e la Generalitat Valenciana, il cui scopo è promuovere e sviluppare la ricerca, il trasferimento di conoscenze e la formazione relativa alla gastronomia . Ha parlato della casa Torrecremada, del suo recupero e del suo futuro, destinata ad ospitare il Centro di Gastronomia Mediterranea.
E si è salutato con una citazione dello scrittore dianense Juan Chabás in cui l'autore, appartenente alla Generazione del '27, afferma che "qui, a Denia, una confraternita di marinai e un villaggio di agricoltori, mare e terra si uniscono in un transito regolare." .
poesia inedita
E la giornata è continuata all'insegna della letteratura, con un evento speciale realizzato nell'auditorium del Centro Federico García Lorca e che ha avuto come protagonista il poeta granadino Luis García Montero.
García Montero ha recitato poesie inedite che appariranno nel suo prossimo libro e altre legate alle Città Creative della Spagna UNESCO.
progetti futuri
Il secondo giorno si è svolto un incontro di lavoro dei tecnici responsabili (focal point) delle Città Creative spagnole in cui si sono discussi possibili progetti di collaborazione tra loro, nonché lo stato attuale dell'Associazione delle Città Creative UNESCO della Spagna.
Hanno partecipato in presenza tecnici di Burgos, Valladolid, Granada, Siviglia, Barcellona, Dénia, Manises, Llíria, Barcellona e Terrassa, e online di Bilbao e València.
