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Convertire le tapas e la cucina tradizionale in un'attrazione turistica, la scommessa con cui Denia conclude la sua partecipazione a Madrid Fusión

Gennaio 25 da 2023 - 13: 21

Ad aprire la mattinata, un tavolo di confronto dal tema "Le esperienze gastronomiche come propria identità". In questo, i progetti gastronomici sviluppati per le diverse destinazioni saranno discussi come un interessante incentivo per il turismo. La cuoca e presidente di Saborea España, Susi Díaz; il produttore delle Canarie Toño Cilantro; lo chef del ristorante Denier Peix i Bases con una stella Michelin e 2 soli Repsol, José Manuel López; lo chef delle Canarie David Pérez; e la cuoca del ristorante leonese La Somoza, María José Bayón.

Sempre in mattinata, invece, si svolgerà un workshop esperienziale con i media e le agenzie di viaggio dal titolo 'Tesori marini dall'Atlantico al Mediterraneo'. In questo spazio, lo chef José Manuel López lavorerà con un prodotto emblematico della gastronomia di Deniera: il gambero rosso di Dénia. Prima dell'intervento di López, un rappresentante di A Coruña, un'altra destinazione collegata al progetto Saborea España, cucinerà con prodotti tradizionali galiziani. L'obiettivo è osservare le differenze e le somiglianze tra le due cucine.

Nel pomeriggio, la cuoca della Xerna de Mar, Belén Escrivà, e il suo assistente, Alfons Cabrera, preparano la ciambella ai gamberi rossi di Dénia con la quale hanno vinto il primo premio al concorso di tapas nell'aula di tapas Tapas da qui della Comunità Valenciana. Sarà questa la copertina che verrà offerta oggi alle visite istituzionali. Successivamente, lo chef José Manuel López offrirà al pubblico uno showcooking dal titolo "Dénia, mare e frutteto".

Parallelamente, nell'ambito della promozione del progetto Viu la posidònia, è previsto un incontro congiunto con i comuni di Cambrils ed Eivissa e la rappresentanza di Experiencias Turismo España, iniziativa del Ministero del Turismo. I sindaci presenteranno il progetto e le azioni ai rappresentanti della Segreteria di Stato per il Turismo. Entrambe le iniziative sono finanziate dai fondi europei Next Generation.

Per concludere questa edizione di Madrid Fusión, i rappresentanti di ogni comune partecipante faranno il punto sull'evento che potrà essere seguito dal pubblico.

2 Commenti
  1. Begona Palacios ha detto:

    Reclamo turistico???Il settore dell'ospitalità è uno dei principali migliori reclami che abbiamo già... c'è poco da fare in questo settore mentre vedi quei bei posti decorati nei dettagli e con un'illuminazione così piacevole... Il uno che ha una richiesta urgente ora è il Castello … pulizia delle sue mura che sembrano ogni anno più nere e la sua illuminazione precaria. Il castello di Denia è un'eccellente attrazione turistica e dovrebbe brillare di notte con un'illuminazione adeguata. Nei suoi giorni commemorativi delle lotte che ha vissuto e ci ha difeso, dovrebbe avere un'illuminazione diversa dal solito e poter così dargli molta più vita e dargli molta più importanza di quella che gli viene data ora...
    Credo invece che il Castello debba essere incentivato con le attività svolte dall'Amministrazione Comunale e che tutte si svolgano in città e nessuna sia diretta al Castello.
    Saluti!

    • jopelin ha detto:

      Reclamo turistico?.
      Che i responsabili facciano una passeggiata (a piedi, non in un'auto di servizio) da Punta de Raset al Burger King de la carte Les Marines, lungo il suo lungomare? senza piastrellatura. Arrivano al Ristorante Fernando e finisce anche il marciapiede. Attraversi e trovi poderi con frasche e non ripuliti e anche ruderi di case diroccate (attenzione! non sono rovine romane), stanze occupate (non sono nemmeno case) .
      Non credo che queste foto siano state scattate a Fitur…..ma esistono


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