Ieri sera si è svolto il galà della Guida Michelin 2021 nella sua edizione di Spagna e Portogallo. In questo si sono svelati i ristoranti che avevano ottenuto quest'anno il prezioso riconoscimento della Stella Michelin. Nel caso di Denia, ripete il Ristorante Quique Dacosta con le sue 3 Stelle, la più alta distinzione della guida. Tuttavia, tra le sue pagine non compaiono solo quelle che hanno questo marchio, ma la guida consiglia altri ristoranti con un'ampia varietà di riconoscimenti.
A Denia, questa volta a Quique Dacosta Si aggiungono altri quattro ristoranti senza Stella, ma di livello sufficiente per apparire nella preziosa guida. Questa è la stessa cifra di l'ultima edizione, a dimostrazione della qualità dell'offerta Dianense.
Ancora una volta, ripete un noto ristorante che ha voluto allontanarsi dal focus della guida ma non può evitare di essere riconosciuto continuamente: Il Baret Miquel. Lo stabilimento di Miquel Ruiz ha ottenuto il riconoscimento Bib Gourmand, dedicato a quei ristoranti con il miglior rapporto qualità prezzo nella loro offerta. Di lui, l'ispettore dice: "Piccolo, umile e unico in ogni modo, poiché riflette il progetto più particolare dello chef Miquel Ruiz, un uomo che cerca la felicità dall'onestà e lotta per rendere popolare l'alta cucina. Sorprende con una decorazione tremendamente spensierata (giochi da tavola e sedie spettinate, vecchi pavimenti in gres, una curiosa collezione di sifoni ...) e una proposta culinaria molto personale, con grande maestria nelle esecuzioni, che si basa sui sapori mediterranei e di mercato, creando sempre i piatti secondo ingredienti che trovi quando fai la spesa quotidiana ".
anche Aticcook ripetuto per il secondo anno in guida con il distintivo Il piatto MICHELIN dedicato alla cucina di qualità. Il ristorante di Bruno Ruiz non smette di ricevere premi Da quando è iniziata la sua carriera, il suo chef è riuscito a farsi conoscere vincendo La Gamba Roja de Dénia e, dopo un duro lavoro, arrivando a comparire nella preziosa guida. Di lui, l'ispettore ha detto: "Si trova in un attico e ... sorprende con il suo design d'interni! Sapori creativi, personali e molto ben definiti, che vedono la luce attraverso un unico menu stagionale".
Lo stesso riconoscimento lo ottiene, ancora una volta, dal Peix & Brases. È un altro degli stabilimenti che ripetono la loro presenza nella guida. Dello stabilimento situato in Plaza de Benidorm, l'ispettore ha detto: "Ha due ambienti, il gastrobar al piano terra e quello gastronomico al primo piano ... con una graziosa terrazza sul tetto. Cucina mediterranea-contemporanea di prossimità".
Infine, sempre con lo stesso caratteristico, troviamo il ristorante il Raset. Un altro dei locali che ha affrontato uno degli anni più difficili per superare e ottenere il riconoscimento Michelin. L'ispettore ha detto di lui: "Troverete una terrazza e due camere, entrambe con un arredamento classico-elegante caratterizzato dai toni del bianco. Cucina tradizionale aggiornata, vari piatti di riso e un menu completo".
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El Faralló uno dei miei preferiti senza dubbio!
El Farallo è uno dei migliori di Denia secondo me e quello di molti amici che hanno condiviso un tavolo in vari ristoranti.
Ebbene, cosa vuoi che ti dica… ..se me ne permetti di rimuoverne uno, lo cambierò per El Faralló !!
El Farallo è uno dei migliori di Denia.